Sandacz z kurkami

Wspaniała ryba w doskonałym sosie, prosty i pyszny obiad: 4 filety z sandacza mąka do panierowania olej do smażenia koper do panierowania sól i pieprz SOS 2 łyżki masła klarowanego 2-3 cebulki szalotki 1 średnia cebula garść grzybów - kurek pół łyżeczki mąki 200 ml śmietanki 30% mały pęczek koperku kilka pomidorków koktajlowych (połówki) szczypta soli, szczypta pieprzu 1/2 cytryny