Торт «Красная лента Йема» с солёной карамелью — филиппинский шифоновый торт с поджаренными кешью ...

Узнайте, как приготовить карамельный торт «Йема» от Red Ribbon с нуля. Этот шифоновый торт — любимое блюдо филиппинцев. Он украшен начинкой из солёной карамели йема и глазурью, а также поджаренными кешью. Приятного аппетита! РЕЦЕПТ: https://www.cookingwithkurt.com/recip... Новые видео выходят каждое 1-е и 15-е число каждого месяца. ПОДПИШИТЕСЬ, чтобы не пропустить! ПОДПИШИТЕСЬ ► https://www.youtube.com/user/Cookingw... Делитесь фотографиями и подписывайтесь на нас в: Сайт: https://www.cookingwithkurt.com Facebook:   / cookingwithkurt   Instagram:   / cooking_with_kurt   TikTok:   / cookingwithkurt   Twitter:   / cookingwkurt   Pinterest:   / cookingwithkurt   Amazon: https://www.amazon.com/shop/cookingwi... Оборудование: https://amzn.to/3MtN7fm Форма для торта 23 см - https://amzn.to/3Sj2HhG Пергаментная бумага - https://amzn.to/47IGOwM Конфетные полоски - https://amzn.to/4aZgL76 Мерный набор - https://amzn.to/48KpOXW Металлические миски - https://amzn.to/4cWgeUl Электрический миксер - https://amzn.to/3S1nzIU Венчик 9 дюймов - https://amzn.to/3O4IaLc Духовка - https://amzn.to/3TW7Ltz Мерный стакан - https://amzn.to/48uPVlG Тёрка - https://amzn.to/3SiCtM6 Термометр для конфет - https://amzn.to/3W6AOK9 Форма для рулета с желе - https://amzn.to/3HpSvxj Кухонный комбайн - https://amzn.to/48SWUVj Подставка для торта с куполом - https://amzn.to/3SiZHAL Советы по украшению торта и украшению кондитерским мешочком - https://amzn.to/4aXLVfm Ингредиенты: https://amzn.to/3MtN7fm Сухие ингредиенты: 2 1/4 стакана муки для выпечки [254 г] - https://amzn.to/3HhfAm3 1 ст. л. разрыхлителя [12 г] - https://amzn.to/47FyXQm 1/4 стакана сахарного песка [50 г] - https://amzn.to/48VsDFh 1 ч. л. соли [5,7 г] - https://amzn.to/3O5bvoS Влажные ингредиенты: 8 яичных желтков [160 г] 1/2 стакана растительного масла [120 мл] - https://amzn.to/4aLDKC0 3/4 стакана цельного молока [180 мл] 1 ч. л. ванильного экстракта [5 мл] - https://amzn.to/3HflEvn 1 ч. л. мелко натертой лимонной цедры [2 г] 1 ч. л. мелко натертой апельсиновой цедры [2 г] Безе: 8 яичных белков [240 г] 1 ч. л. винного камня [3,4 г] - https://amzn.to/3KD4utj 3/4 стакана сахарного песка [150 г] - https://amzn.to/48VsDFh Начинка/глазурь из йемы: 1/2 стакана сахарного песка [100 г] - https://amzn.to/48VsDFh 1 ст. л. муки AP [7,8 г] - https://amzn.to/47Az67u 2 (14 унций) банки сгущенного молока с сахаром [792 г] - https://amzn.to/3Xrg1Ty 1 стакан цельного молока [240 мл] 4 яичных желтка [80 г] 1 стакан (2 пачки) несоленого сливочного масла [227 г] 1 ч. л. соли (или по вкусу) [5,7 г] - https://amzn.to/3O5bvoS 2 ч. л. ванильного экстракта [10 мл] - https://amzn.to/3HflEvn Начинка/Украшение: 2 стакана кешью [300 г] - https://amzn.to/4c0aA2c 113 г сливочного сыра - https://amzn.to/4bM503i 1/4 стакана сахарного песка [50 г] - https://amzn.to/48VsDFh 1 ч. л. ванильного экстракта [5 мл] - https://amzn.to/3HflEvn 1 стакан жирных сливок (очень холодных) [240 мл] ПРИМЕЧАНИЕ: На видео карамельная розетка сверху за ночь потеряла свою форму. Чтобы этого не произошло, не отсаживайте карамельную розетку! Оставьте карамельную глазурь (и торт) в холодильнике на ночь, а затем на следующее утро отсадите карамельную розетку сверху. Это позволит карамельной глазури сначала застыть, и она не потеряет форму после отсаживания. Альтернативный рецепт глазури из сливочного масла: (Используйте вместо взбитых сливок для создания цветочных лепестков. Такая глазурь более стабильна и сохранит форму при комнатной температуре летом или в более тёплом климате, например, на Филиппинах!) Ингредиенты: 5 яичных белков 1,5 стакана сахара - https://amzn.to/48VsDFh 450 г несолёного сливочного масла 1 ч. л. ванильного экстракта - https://amzn.to/3HflEvn Способ приготовления: Взбейте 5 яичных белков и 1,5 стакана сахара в стеклянной или стальной миске. Затем нагревайте на водяной бане на медленном огне, продолжая взбивать, до полного растворения сахара (когда смесь станет липкой на ощупь, и крупинки сахара почти не будут ощущаться). Снимите с водяной бани. Взбейте смесь электрическим миксером до образования глянцевой блестящей массы и устойчивых пиков. Дайте остыть до комнатной температуры. Когда тесто остынет до комнатной температуры, продолжайте взбивать и постепенно добавляйте 450 г несолёного сливочного масла комнатной температуры (я нарезаю его кубиками размером с 1-2 столовые ложки). Когда масло полностью смешается, добавьте 1 ч. л. ванильного экстракта и перемешивайте до однородной массы. Продолжайте покрывать карамельный торт глазурью, как показано на видео. *Примечание: Cooking with Kurt® участвует в партнерской программе Amazon Services LLC Associates, разработанной для того, чтобы сайты могли зарабатывать на рекламе и ссылках на Amazon.com. Как партнер Amazon, я получаю доход от соответствующих покупок.