Фокачча на закваске — хрустящая и пышная от начала до конца

Снова приветствую вас в моей мини-пекарне! Во втором эпизоде ​​"Пеки со мной" мы погрузимся в мир фокаччи на закваске. Смотрите, как я проведу вас через весь процесс, от замешивания теста до достижения идеальной хрустящей корочки и пышной мякоти. 🚨 Не забудьте поставить лайк, подписаться и нажать на колокольчик уведомлений, чтобы не пропустить новые видео! Если вам понравилось это видео, дайте мне знать в комментариях! 📄 Получите мою бесплатную инструкцию по приготовлению закваски здесь: https://urbantreats.com.au/sourdough-... 🍞 РЕЦЕПТ МАЛЕНЬКОЙ ФОКАЧЧИ 450 г белой пшеничной муки 10 г мелкой морской соли 100 г активной закваски 350 мл воды (80%) 🍞 РЕЦЕПТ БОЛЬШОЙ ФОКАЧЧИ 1125 г белой пшеничной муки 25 г мелкой морской соли 250 г активной закваски 875 мл воды (80%) 0:00 - Вступление 0:07 - Обзор рецепта фокаччи на закваске 0:58 - Замешивание теста 8:04 - Техника растягивания и складывания 10:50 - Предварительная формовка фокаччи 16:13 - Добавление начинки Фокачча 19:32 - Выпечка идеальной фокаччи 21:40 - Фотография крошки фокаччи 22:47 - Упаковка и хранение фокаччи Мои видео об оборудовании: 🔸 Обзор моей микроволновой печи    • RackMaster RM2020 After 3 Years in My Micr...   🔸 Обзор моего спирального миксера    • Famag IM-20 Spiral Mixer Review: One Year ...   🔸 Как я построил свою самодельную расстоечную камеру    • DIY Sourdough Proofing Box – Perfect Bulk ...   🔸 Мои емкости для ферментации    • Sourdough Bulk Fermentation Tubs + Banneto...   Хотите лучший заквасочный хлеб? Посмотрите другие мои видео: 🔸 Мои 10 лучших советов по приготовлению закваски    • Top 10 Sourdough Baking Tips for Perfect B...   🔸 Проверка влажности муки    • Flour Hydration Test For Perfect Sourdough...   🔸 Мое руководство по длительной ферментации закваски    • Sourdough Bulk Fermentation Guide: Times &...   🔸 Как я готовлю закваску перед замешиванием    • How I Prepare and Feed My Sourdough Starte...   🔸 Как я подкармливаю и поддерживаю свою закваску    • How to Feed and Maintain a Sourdough Start...   🔸 Снижение кислотности закваски    • Reduce Acidity in Your Sourdough Starter f...   🔸 3 способа придать форму хлебу на закваске    • Sourdough Shaping Doesn’t Matter? I Tested...   🍴 РЕКОМЕНДУЕМОЕ ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЗАКВАСКА *Некоторые ссылки являются партнерскими — я могу получить небольшую комиссию без дополнительных затрат с вашей стороны. Банка Billy Olive Aliquot для отслеживания подъема закваски: https://etsy.me/457B5lg Форма для фокаччи https://amzn.to/3XhFsqJ Чугунная печь для закваски https://amzn.to/4bvtXQl Венчик для теста https://amzn.to/3zqI4Jb Банки для закваски Weck https://amzn.to/3WauCC4 Кухонные весы https://amzn.to/3VPdf8z Лопатки https://amzn.to/3zwZyUr Контроллер температуры Inkbird https://amzn.to/3XP30ni Нагревательный коврик для рассады https://amzn.to/3VQUYb1 Термопринтер https://amzn.to/3RSquEt Прихватки для духовки https://amzn.to/4btwqL1 Моя рекомендуемая мука для австралийцев https://amzn.to/3W7jFBw 📲 ДАВАЙТЕ ОБЩАТЬСЯ Instagram:   / urbantreats.sydney   TwitterX:   / urbantreats_syd   Facebook:   / urbantreatsbaking   📩 Никогда не пропускайте уроки по приготовлению закваски! Подпишитесь на мою рассылку, чтобы получать уведомления о выходе новых видео. 📩 Список рассылки: https://urban-treats.kit.com/902d2bc48e #Закваска #РецептФокаччи #ХрустящаяФокачча #Микропекарня #Хлебопечение #РецептЗакваски #ДомашняяВыпечка #РемесленныйХлеб #ХлебНаЗакваске #СоветыПоВыпечке #ЗакваскаДляНачинающих #Фокачча #ФокаччаНаЗакваске #ПейтеСоМной #УчебникПоВыпечке #ВыпечкаХлеба