II WORKSHOP BEBIDAS FERMENTADAS

O II Workshop Bebidas Fermentadas será realizado nos dias 20 e 21 de outubro de 2026, em formato on-line e gratuito, com emissão de certificados aos participantes. O evento promoverá a troca de conhecimentos sobre tecnologia, inovação, fermentação, biotecnologia e desenvolvimento de bebidas fermentadas, reunindo pesquisadores, profissionais, estudantes e demais interessados na área. Palestrantes ? II WORKSHOP BEBIDAS FERMENTADAS O II Workshop Bebidas Fermentadas é um evento gratuito e realizado totalmente on-line, com emissão de certificados aos participantes. O evento reúne pesquisadores, profissionais, estudantes e interessados para discutir tecnologias, inovação, potencial biotecnológico e tendências relacionadas à produção de bebidas fermentadas. ? 20 e 21 de outubro de 2026 ? Evento on-line e gratuito ? Emissão de certificados aos participantes ? Dia 1 – 20/10/2026 Palestra 1 – Tecnologia cervejeira: inovações e tendências de mercado ? Palestrante: Prof. Dr. Antônio Fábio Reis Figueiredo (UESC) Palestra 2 – Mel e Fermento Selvagem: Potencial de Inovação em Bebidas Fermentadas ? Palestrante: Bárbara Zanardi (ESALQ/USP e IBSMEL) ? Dia 2 – 21/10/2026 Palestra 3 – Frutíferas na Produção de Bebidas Fermento-Destiladas no Nordeste ? Palestrante: Prof. Dr. Adriano Sant’Ana Silva (UFCG) Palestra 4 – Inovação em bebidas fermentadas: explorando o potencial bioativo de novos substratos e microrganismos ? Palestrante: Prof. Dra. Adriene Ribeiro (UFF) Agradecemos a participação de todos(as) e esperamos que este momento de troca de conhecimentos contribua para ampliar as discussões sobre inovação e desenvolvimento de bebidas fermentadas.