Не тільки салат: ось для чого я роблю цю заготовку

Салат з квасолею на зиму — це не просто заготівля для закуски. Взимку я відкриваю таку баночку, коли потрібно швидко доповнити борщ, суп, рагу або подати щось до м'яса — саме за цю універсальність я і люблю цей рецепт. Тут багато овочів, квасоля, солодкий перець і густий томатний соус. Овочі залишаються окремими, не перетворюються на пюре, а сама заготовка виходить густою, соковитою, ароматною та ситною. Мені подобається цей рецепт саме за його практичність. Одну баночку можна подати просто як закуску, а можна використати як готове доповнення до обіду чи вечері. Я додаю її до борщу або супу, використовую для овочевого рагу чи подаю до тушкованого м'яса. Тому це саме та заготовка, яку приємно мати під рукою взимку. Є тут і маленькі моменти, які впливають на смак. Цибулю я спочатку обсмажую в рослинній олії — так вона стає м'якшою та дає приємний аромат. Квасолю попередньо замочую та відварюю до готовності. Наприкінці додаю оцет і обов'язково пробую готову овочеву масу. Якщо потрібно, смак ще можна відрегулювати під себе. Якщо любите гостріше, можна додати гострий перець. Часник — за бажанням. А якщо хочеться трохи рідшої консистенції, можна додати невелику кількість відвару, у якому варилася квасоля. 👍 Якщо рецепт сподобався — поставте лайк. 💾 Збережіть відео, щоб рецепт не загубився до сезону заготовок. 🔔 Підписуйтеся на канал — тут багато домашніх рецептів, які хочеться повторювати. 📖 Рецепт — нижче в описі ⬇🖋🗒✨ ⏱️ Таймкоди: 00:00 — Заготовка, яка виручає взимку 00:24 — Інгредієнти та підготовка 01:05 — Готуємо томатну основу 02:25 — Додаємо овочі 03:35 — Квасоля та часник 04:25 — Фінальний смак 04:55 — Розкладаємо по банках 05:25 — Результат і дегустація 🔗 Рекомендовані рецепти: 1)   • Помідори на зиму я тепер закриваю тільки так!   2)   • Салат з рисом на зиму — 7 банок з 2 кг пом...   3)    • Помідори на зиму без стерилізації — рецепт...   📲 Слідкуйте за мною в соцмережах: 🌸 Instagram: nadiia_recipes 🌸 TikTok: @usenadia_recipes 🤝Співпраця: 📧Email: recipes.nadiya@gmail.com 💛Підтримати канал : 4441 1144 0508 9598 (отримувач - Кулінарні рецепти від Надії) 💬 Зворотний зв’язок: ✅ Якщо рецепт був корисний - підтримайте відео 🔄 Поділіться з друзями - нехай і в них буде смачно 📋📌 Інгредієнти: 📌 Вихід: 9 баночок по 0,5 л + приблизно 300 г. Помідори — 1,5 кг Морква — 1 кг Цибуля — 1 кг Солодкий перець — 800 г Суха квасоля — 500 г Цукор — 150 г Сіль — 50 г Рослинна олія без запаху — 150 мл Оцет 9% — 60 мл Часник — 1 головка. 📌📋 Ingredients Tomatoes — 1.5 kg Carrots — 1 kg Onions — 1 kg Sweet bell peppers — 800 g Dried beans — 500 g Sugar — 150 g Salt — 50 g Neutral vegetable oil — 150 ml 9% vinegar — 60 ml Garlic — 1 head, optional #заготовкиназиму #квасоляназиму #салатназиму #домашнізаготовки #консервація #рецептиназиму #квасоля