Capsule réutilisable : les 3 astuces et erreurs à éviter pour un café parfait

Thibaut, ingénieur et cofondateur de Caps'Me, répond aux questions questions qu'on nous pose le plus : comment faire un bon café en capsule réutilisable ? Et quel café moulu utiliser pour un excellent résultat ? Spoiler : 3 règles : la bonne capsule, le bon remplissage et tassage et mettre le bon café dedans ! La quasi-totalité des cafés moulus fonctionnent très bien. On a testé les principales références de grande distribution (Carte Noire*, L'Or*, San Marco*, Malongo*, Grand'Mère*, illy*…), on vous dit lesquelles on recommande, lesquelles on met de côté, et quoi demander à votre torréfacteur. Une capsule réutilisable, c'est 3 règles : la bonne capsule, le bon remplissage et le bon café. 👤 QUI VOUS PARLE DANS CETTE VIDÉO Thibaut est ingénieur et cofondateur de Caps'Me. Il conçoit des capsules en inox qui doivent encaisser 19 bars de pression et des milliers de cycles, et il a développé et breveté le shaker de remplissage à tassage intégré. Autant dire qu'il ne juge pas un café sur le paquet : il regarde la mouture, la torréfaction, la montée en pression et le résultat en tasse. C'est ce regard là qu'il applique aux cafés testés dans cette vidéo. ⏱️ CHAPITRES 00:00 Comment faire un bon café en capsule réutilisable ? Les 3 règles 00:15 Règle 1 : la bonne capsule (5 à 5,5 g de café, opercule vs couvercle) 01:10 Règle 2 : bien remplir et tasser (le shaker breveté) 01:40 Règle 3 : choisir son café, le test des marques de supermarché 02:14 Les cafés qu'on recommande : San Marco*, Malongo*, cafés Caps'Me 03:05 Les 2 cafés qu'on met de côté : Grand'Mère* et illy* 04:10 Chez le torréfacteur : quelle torréfaction demander 04:55 Quelle mouture demander (type espresso) 05:22 Nos revendeurs indépendants, cafés déjà testés en capsule 05:50 Récap : pourquoi passer à la capsule réutilisable ✅ CE QU'ON RECOMMANDE • San Marco* (moulu) : la surprise du test, du corps, rond, un peu d'intensité • Malongo* Petits Producteurs : la valeur sûre qu'on conseille depuis des années, disponible partout • Le café Caps'Me : cafés de spécialité et aromatisés conçus pour nos capsules réutilisables, pour retrouver le niveau d'une capsule jetable haut de gamme • Chez le torréfacteur : un café bien torréfié (grains plus foncés) et une mouture type espresso, entre fine et moyenne ❌ CE QU'ON MET DE CÔTÉ • Grand'Mère* : beaucoup de robusta, torréfaction trop poussée, résultat en tasse décevant • illy* moulu : cher, et surtout une mouture ultra fine qui coule mal et sur extrait en capsule 📋 LES 3 RÈGLES D'UN BON CAFÉ EN CAPSULE RÉUTILISABLE La bonne capsule : elle doit accueillir 5 à 5,5 g de café, l'équivalent d'une capsule jetable, et se fermer avec un opercule. Le bon remplissage : un tassage régulier, ni trop ni pas assez. Le bon café : un café moulu, mouture espresso, torréfaction poussée. Et là, vous avez l'embarras du choix. 💰 LE VRAI BUDGET CAFÉ À 3 cafés par jour, ce sont les capsules jetables qui coûtent cher, pas la machine. Avec une capsule réutilisable, vous mettez le café que VOUS voulez, y compris celui de votre torréfacteur, vous payez votre café 2 à 3 fois moins cher qu'en capsule jetable (selon le café choisi), et vous arrêtez de jeter une capsule à chaque tasse. Nos capsules sont en inox alimentaire, réutilisables plus de 1 000 fois, et se ferment avec des opercules à base de papier compostable (norme EN13432). 👉 Le coffret Caps'Me compatible Nespresso® Original** : https://www.capsme.fr/products/coffre... 👉 Nos cafés de spécialité et aromatisés conçus pour capsule réutilisable : https://www.capsme.fr/products/cafe-m... 👉 Nos revendeurs indépendants et torréfacteurs partenaires : https://www.capsme.fr/pages/point-de-... 🔔 Abonnez-vous pour nos prochains tests de cafés et de machines à capsules, et tous nos conseils autour du café. Retrouvez-nous sur capsme.fr et en magasin chez Carrefour, Intermarché, Fnac, Darty, Boulanger et Nature & Découvertes. #CapsuleReutilisable #CafeMoulu #TestCafe #CapsMe **Nespresso® est une marque déposée par la Société des Produits Nestlé S.A. *Marque appartenant à un tiers n'ayant aucun lien avec CAPS ME SAS. Les marques de café citées appartiennent à leurs propriétaires respectifs ; les avis exprimés sont ceux de Caps'Me à l'issue de tests réalisés en capsule réutilisable.