چالش ۳۰ روز ۳۰ نان/ نان یازدهم : نان تست چند غله

چالش ۳۰ روز ۳۰ نان نان یازدهم: نان تست چند غله @baranakbread . . برای دوقالب تست ۱۰*۱۰*۲۰ آرد قوی نان ۶۳۰ گرم ترکیب آردهای کامل گندم جو و چاودار ۷۰ گرم خمیرمایه‌ی فوری ۱۰ گرم نمک ۱۰ گرم شکر ۳۰ گرم کره ۵۰ گرم تخم مرغ ۲ عدد آب ۳۴۰ گرم کنجد ۵۰ گرم . دمای پخت: فر رو ۲۰ دقیقه روی ۱۸۰ درجه گرم‌ کنید با دمای ۱۷۵ درجه ۳۰ تا ۳۵ دقیقه بپزید. برای فر گازی دما رو ۲۰ تا ۳۰ درجه افزایش بدید. @baranakbread . آرد قوی از پیج @shabnam8127 برای ۷۰ گرم ترکیب آردها کن از آرد پروبتای آجیلوپس استفاده کردم. @agiloops .