Pizza Napoletana - farina Caputo Nuvola - impasto in planetaria - cottura: padella in pietra + grill

Questa pizza è la dimostrazione che anche una semplice casalinga come me può preparare in casa un ottima Pizza Napoletana, con il 70% d'idratazione e 8 ore di lievitazione. Per l'impasto ho utilizzato una planetaria ( ➡️ Freihafen - Robot da cucina,... https://www.amazon.it/dp/B081D2TZD9?r... ) Potete preparare questa pizza anche con robot da cucina tipo bimby o mounsieur cuisine. Basterà seguire il procedimento in questo video ➡️    • Pizza sorbillo fatta in casa con monsieur ...   In questa ricetta ho utilizzato 1 g di lievito secco e ho utilizzato una bilancia che misura anche parti più piccole di 1 g ( ➡️ Eidyer Mini Portatile Bilancia, Bilancia digitale di precisione, 0.01 g-500g, Display retroilluminato a LED, Bilancia tascabile digitale mini per gioielli da cucina, droghe, tè, lievito, caffè e altri https://www.amazon.it/dp/B07CL1NGC6/r...) Potete sostituire 1 g di lievito secco con 2 g di lievito di birra fresco. In questo caso andrà disciolto in acqua. Ingredienti 500 g di farina 0 ideale per pizza ( io ho utilizzato la farina Caputo Nuvola) 350 ml di acqua a temperatura ambiente 1 g di lievito secco 12 g di sale Con questa dose potrete avere 4 panetti da 210 g circa oppure 3 panetti da circa 280 g Per la cottura ho utilizzato una padella in pietra ( ➡️ Padella Tonda Doppia In Pietra Lavica Antiaderente Liscia e Grigliata No Condimenti Gold cm32 https://www.amazon.it/dp/B01CNWO28S/r... ) 0:00 inizio 0:37 lista ingredienti 0:48 impasto in planetaria 4:05 pieghe e pirlatura 6:09 formazione dei panetti 7:51 stesura della pizza 8:46 cottura padella/grill 10:25 guarda altre ricette e iscriviti al canale ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Guarda altre ricette ➡️ pizza sorbillo:    • Pizza sorbillo fatta in casa con monsieur ...   ➡️ pizza in teglia:    • Pizza in teglia (digeribile)   ➡️ focaccia ripiena:    • Focaccia ripiena con scamorza affumicata, ...   ➡️ friselle:    • Friselle fatte in casa con monsieur cuisine   ➡️ pane soffice:    • Pane soffice e alveolato fatto in casa con...   ➡️ pane casereccio:    • Pane fatto in casa con monsieur cuisine e ...   ➡️ girelle salate:    • Girelle salate per buffet aperitivo o anti...   ➡️ panini soffici:    • Panini soffici fatti in casa con monsieur ...   ➡️ pucce pugliesi:    • Pucce pugliesi fatte in casa con mousieur ...   ➡️ panzerotti fritti pugliesi:    • Panzerotti pugliesi fritti - mounsieur cui...   ➡️ focaccia barese:    • Focaccia barese e focaccia farcita con mou...   ➡️ spaghetti con mazzancolle    • Primo veloce - spaghetti con mazzancolle   ➡️ spaghetti con sugo di peperoni    • Primo veloce - spaghetti con sugo di peperoni   ➡️ pasta con funghi e pancetta    • Primo veloce - pasta con funghi e pancetta   ➡️ risotto di zucca    • Risotto di zucca - primo invernale facile ...   ➡️ 2 primi facili e veloci    • Primi facili e veloci - risotto al ragù e ...   ➡️ spigola al vapore    • Branzino - spigola cotta al vapore con mou...   ➡️ insalata di polpo tenerissimo    • Insalata di polpo tenerissimo   ➡️ polpettone al vapore    • Polpettone al vapore con salsina di verdur...   ➡️ stufato di carne al vino bianco    • Stufato di carne con vino bianco e verdure...   ➡️ zucca impanata    • Zucca impanata - ricette autunnali   ➡️ polpette di carne e lenticchie    • Polpette di carne e lenticchie - secondo s...   ➡️ petto di pollo all’arancia    • Petto di pollo all'arancia - secondo salva...   ➡️ bombette di zucchine    • Bombette di zucchine   ➡️ spezzatino al vino rosso, olive e noci    • Spezzatino al vino rosso, olive e noci   ➡️ sofficini fatti in casa    • Sofficini fatti in casa più buoni di quell...   ➡️ torta di ceci con ripieno goloso    • Видео   ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Iscriviti ➡️    / @foodbysam83fattoincasaconamore   Pagina Facebook ➡️ https://m.facebook.com/foodbysam83/?r... Instagram ➡️ https://www.instagram.com/foodbysam83... Pinterest ➡️ https://www.pinterest.it/foodbysam83/... Music ➡️ https://www.bensound.com #pizzanapoletana #pizzasorbillo #foodbysam83