Идеальные варено-копчёные окорочка — холодное копчение + су-вид

👉 Купить коптильни можно здесь: https://kymar.ru/ Сегодня готовим идеальные варено-копчёные окорочка по технологии су-вид! 🔥 Покажу полный процесс: посол, приготовление в су-вид, холодное копчение, а также все тонкости, которые делают мясо сочным, нежным и невероятно ароматным. Этот рецепт подойдёт как для домашнего приготовления, так и для продаж — результат стабильно идеальный! ✅ В этом видео вы узнаете: — как правильно солить окорочка — как сушить — сколько коптить — при какой температуре готовить су-вид 📌 Ингредиенты: — Окорочка — Вода - 15 % от общей массы мяса — Поваренная соль - 1 % от общей массы мяса — Нитритная соль - 1 % от общей массы мяса 🔥 Если вам нравятся рецепты копчения, мясо су-вид и домашние мясные деликатесы — обязательно подпишитесь на канал! 👍 Ставьте лайк, если рецепт был полезен ✍️ Пишите в комментариях, какие продукты коптить дальше 🔎 Ключевые слова (SEO): варено копченые окорочка, окорочка су вид, су вид курица, копченая курица дома, холодное копчение курицы, рецепт варено копченых окорочков, рецепт су вид окорочка, су вид копчение, курица су вид копчение, домашнее копчение курицы #варенокопченые #окорочка #сувид #копчение #курица #домашнеекопчение #мясныеделикатесы #су_вид #коптильня