Il Piatto più Antico e Sorprendente di Cagliari: SA BURRIDA di Davide Mocci (Doc Rai Geo)

Le terre circondate dal mare possiedono grande fascino, l’insularità permette anche di preservare aspetti culturali e gastronomici che resistono nel tempo. In questo documentario Davide Mocci racconta un aspetto della tradizione gastronomica dei cagliaritani, un delizioso piatto preparato con il gattuccio di mare fatto a Burrida, con le noci tritate e il gustoso aceto. Siamo In Sardegna, precisamente a Cagliari, Il documentario ci mostra questa città in tutta la sua bellezza e la tradizionale raccolta dei ricci di mare, ma soprattutto ci porta a curiosare mentre avviene la preparazione de “sa burrida”, quella che è la più antica tradizione gastronomica di Cagliari e dei cagliaritani, un piatto di mare che in città si cucina da oltre settecento anni. #davidemocci