LE DOLCI SUGGESTONI DI SAN CANDIDO IN VAL PUSTERIA

Un contributo alle bellezze paesaggistiche di San Candido, località della Val Pusteria in sudtirolo, e alle tradizioni della cucina locale con la preparazione del kaiserschmarren, un dolce tipico della tradizione Altoatesina di origine austriaca; una sorta di "frittata dolce", mista ad uvetta sultanina e coperta da un velo di zucchero vanigliato. Il dolce è accompagnato da una confettura di mirtilli. Per l'occasione Roberto Sacco e la sua cucina dell'Hotel Capriolo ci spiega le fasi della preparazione. Riprese e regia sono a cura di Massimo Manfregola. Agosto 2016.