Готовим и консервируем рождественское варенье!

Приготовьте восхитительное рождественское варенье в подарок или для праздничной выпечки! Ингредиенты: 2 кг замороженной клубники, нарезанной 450 г клюквы, нарезанной 2 ст. л. апельсиновой цедры 1 ст. л. ванильного экстракта 1/2 ч. л. корицы 1/2 ч. л. молотой гвоздики 1/4 ч. л. молотого душистого перца 1/4 стакана лимонного сока 2 кг сахара (9 стаканов) 4 пакетика жидкого пектина Смешайте все ингредиенты, кроме пектина, в большой кастрюле объемом 6-8 литров. Доведите до кипения, кипятите одну минуту, часто помешивая. Снимите с огня. Добавьте пектин. Снова доведите до кипения. Кипятите одну минуту. Наполните банки и стерилизуйте в течение 10 минут в автоклаве на водяной бане. На высоте более 1800 метров кипятите 15 минут. Получается 16 полпинты или 8 пинт.