Folge 87 - Tranken Menschen im Mittelalter wirklich ständig Bier – und wie süß aßen sie?

In dieser Folge wird es süß, flüssig und gelegentlich leicht beschwipst. Wir sprechen über Zucker, Honig und andere Möglichkeiten, wie mittelalterliche Menschen ihre Speisen süßten – und darüber, warum schlechte Zähne damals nicht unbedingt ein Zeichen von zu viel Nascherei waren. Außerdem werfen wir einen Blick auf die mittelalterliche Getränkekarte. Wurde wirklich ständig Bier getrunken, weil das Wasser ungenießbar war? Welche Getränke standen sonst zur Auswahl? Und warum waren Bier und Wein oft weniger berauschend, als viele heute annehmen? Von Fruchtweinen über Met bis zu Kräutermischungen im Bier begegnen uns dabei erstaunlich vielfältige Geschmäcker. Wir sprechen über Grut und Hopfen, über Gewürze im Wein, über Weihnachtsgetränke und über die mittelalterliche Angewohnheit, mit Rezepten deutlich experimentierfreudiger umzugehen als es manche Klischees vermuten lassen. Kurz gesagt: Die mittelalterliche Getränkekultur war abwechslungsreicher, süßer und oft auch deutlich raffinierter, als man auf den ersten Blick erwarten würde. Viel Spaß mit der Folge! Bilder teilweise von S. Utzenrath