【スタバ風】クランブルマフィンの作り方【簡単】

クランブルをのせたプレーンマフィンを作りました。 クランブルのさくさくが好きなんです(*^^*) 焼き立てがふかふか、さくさくでとっても美味しい！！ ★字幕で作り方を説明しています★ #マフィン#muffin#おやつ ▶よくある質問 https://www.moriricca.com/faq/ ▶オーブン：アイリスオーヤマ コンベクションオーブンFVC-D15B-S（オーヤマくん） 👇1万円以下で買えるオーブン、オススメです。 https://www.moriricca.com/693/ ▶使っている基本の道具についてまとめています。 https://www.moriricca.com/1213/ ▶使っている型についてまとめています。 https://www.moriricca.com/1304/ ▶使っている材料たち。 https://www.moriricca.com/1434/ ▶Blog：レシピを文章で投稿しています。 https://www.moriricca.com/ ▶Twitter   / mori_ricca   ▶Instagram   / mori_ricca   ■材料（直径6.5cm高さ3.5cmのマフィン型6個分） マフィン生地 薄力粉　120g ベーキングパウダー　5g 塩　ひとつまみ バター　50g 全卵　1個 牛乳　55g バニラオイル　3滴 クランブル 薄力粉　25g アーモンドパウダー　10g 砂糖　15g 塩　ひとつまみ バター　15g ■作り方 下準備 ・マフィン生地用のバターを常温で柔らかくしておく。 ・卵をよく溶いておく。 ・薄力粉・ベーキングパウダー・塩を一緒にふるっておく。 ・マフィン型にグラシンカップを敷いておく。 ・オーブンを180℃に予熱する。 クランブルを作る 1. ボウルにバター以外の材料をすべて入れ、泡立て器でふるい合わせる。 2. 冷たいバターを加え、指先ですり合わせるようにして混ぜ、ポロポロのそぼろ状にする。 3. 使うまで冷蔵庫に入れておく。 マフィンを作る 1. ボウルにバターを入れ、ゴムベラでクリーム状に練る。 2. 泡立て器に持ち替え、砂糖を2回に分けて加え、その都度よく混ぜる。 3. 溶いた卵を3〜4回に分けて加え、よく混ぜる。 4. バニラオイルを3滴くらい加え、よく混ぜる。 5. ふるっておいた粉類を1/3加え、ゴムベラでさっくり混ぜる。 6. 粉っぽさが少し残るくらいで、牛乳を半量加え、馴染むまで混ぜる。 7. 6をもう一度繰り返す。 8. 最後に残った粉類1/3を加え、練らないように混ぜる。 9. スプーンなどで生地をすくって型に入れ、表面を軽くならす。 10. クランブルを上に乗せる。 11. 180℃に予熱したオーブンで23分焼く。 12. 粗熱がとれたら型から出し、出来上がり。 ----------------------------------------- ■ Ingredients(6 muffin molds with a diameter of 6.5 cm and a height of 3.5 cm) Muffin fabric 120g Cake flour 5g Baking powdr A pinch of salt 50g Butter 1 Whole egg 55g Milk 3 drops of vanilla oil Crumble 25g Cake flour 10g Almond powder 15g Sugar A pinch of salt 15g Butter ■ Directions Preparation ・Soften the butter for muffin dough at room temperature. ・Loosen the eggs well. ・Sift the cake flour, baking powder and salt together. ・Put a glassine cup on the muffin type. ・Preheat the oven to 180 ° C. Make Crumble 1. Put all ingredients except butter in a bowl and sift with a whisk. 2. Add cold butter and rub with your fingertips to mix and granulate. 3. Keep in the refrigerator until you use it. Make muffins 1. Put butter in a bowl and knead with a rubber spatula to make it creamy. 2. Switch to a whisk, add sugar in two portions and mix well each time. 3. Add the beaten egg in 3-4 portions and mix well. 4. Add about 3 drops of vanilla oil and mix well. 5. Add 1/3 of the sifted powder and mix thoroughly with a rubber spatula. 6. Add half the milk and mix until it is familiar, leaving a little powdery. 7. Repeat 6 again. 8. Add 1/3 of the remaining powder and mix without kneading. 9. Scoop the dough with a spoon and put it in a mold to lighten the surface. 10. Place the crumble on top. 11. Bake in an oven preheated to 180 ° C for 23 minutes. 12. When the heat is removed, remove it from the mold and it's done.