닭개장 만드는법 초복에 진하고 얼큰한 보양식 드셔야죠
요리무사
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닭개장 만드는법 초복에 진하고 얼큰한 보양식 드셔야죠
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요리무사
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닭개장 만드는법 재료
토종닭 한마리
고사리 150g
토란대 150g
숙주 200g
느타리버섯 1팩
대파 5대
닭 삶을 때 ( 물 2리터, 대파 1대, 통마늘 10알, 생강 한톨, 무 한토막, 양파 1개, 황기 2뿌리, 대추 5알, 수삼 한뿌리, 통후추 1작은술, 청주 100ml)
닭개장 양념 다대기 레시피
고춧가루 3큰술
다진마늘 2큰술
국간장 3큰술
고운소금 1작은술
맛술 1큰술
들기름 2큰술
액젓 1큰술
잘게 찢은 닭고기는 소금과 후추로 간을 하고, 액젓을 조금 넣어 고루 섞어주면 감칠맛이 더 살아납니다.
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