KHINKALI - Rezept aus Georgien für authentische georgische Khinkali-Knödel mit Satsebeli-Soße

Georgisches Khinkali mit Satsebeli-Soße Für den Khinkali-Teig: 600g Mehl 🍚. 250ml eiskaltes Wasser ❄️ 1 Esslöffel Reisessig 🍶 1 Teelöffel Salz Für die Füllung: 200g Zwiebeln 400 g Rinderhackfleisch Frischer Dill und Koriander, fein gehackt 🌿 30ml Wasser 💧 Für die Satsebeli-Soße: 1 Tomate 🍅 2 Knoblauchzehen Dill und Koriander 🌱 1 Teelöffel Salz Anweisungen: 1. Khinkali-Teig: Mehl, eiskaltes Wasser, Reisessig und Salz in einer Rührschüssel vermischen. Den Teig kneten, bis er dicht und fest wird. Dies wird einige Zeit dauern. Wickeln Sie den Teig in eine Plastiktüte und stellen Sie ihn zwei Stunden lang in den Kühlschrank. Dann herausnehmen, gut durchkneten und eine weitere Stunde ruhen lassen. 2. Die Füllung: Für die Füllung fein gehackte Zwiebeln, Rinderhackfleisch, Dill, Koriander und Wasser vermischen. In kochendem Wasser 15 Minuten kochen oder bis die Khinkali gar sind. 3. Satsebeli-Soße: Für die Satsebeli-Sauce eine Tomate, Knoblauchzehen, Dill, Koriander und Salz in einem Mixer glatt pürieren. 4. Khinkali zusammensetzen: Rollen Sie den Teig aus und schneiden Sie ihn in kleine Kreise. In die Mitte jedes Kreises einen Löffel der Füllung geben. Das Khinkali verschließen, indem man die Ränder zusammendrückt und eine gedrehte Spitze bildet. 5. Khinkali zubereiten: Die Khinkali in Salzwasser kochen, bis sie an der Oberfläche schwimmen. Dies zeigt an, dass sie fertig sind. Aus dem Wasser nehmen und heiß servieren. 6. Khinkali servieren: Servieren Sie die frisch gekochten Khinkali mit der hausgemachten Satsebeli-Sauce - ein köstlicher georgischer Genuss! Guten Appetit! 🇬🇪🥟🍅 #GeorgischeKüche #Knödel #LeckereGerichte