เกษตรกรหญิงพิษณุโลก พลิกวิกฤตสู่ฟาร์มผักปลอดภัย ดัน “ผำ” พืชโปรตีนสูงแปรรูปเพิ่มมูลค่า

เกษตรกรหญิงพิษณุโลก พลิกวิกฤตสู่ฟาร์มผักปลอดภัย ดัน “ผำ” พืชโปรตีนสูงแปรรูปเพิ่มมูลค่า น.ส.จินตนา หึกขุนทด เกษตรกรวัย 43 ปี เจ้าของ I ORGANIC FARM อ.บางกระทุ่ม จ.พิษณุโลก พลิกวิกฤตจากการทำเกษตรหลายรูปแบบ สู่การผลิตผักปลอดภัยและพัฒนาพืชพื้นถิ่นอย่าง “ผำ” ให้เป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ หลังเริ่มต้นทำสวนมะนาวเมื่อปี 2557 และทดลองปลูกพืชหลากหลายชนิด ก่อนเผชิญปัญหาต้นทุน ตลาด และสภาพอากาศ จึงปรับแนวทางสู่เกษตรผสมผสานและลดการใช้สารเคมี กระทั่งปี 2567 จัดตั้ง I ORGANIC FARM บนพื้นที่กว่า 23 ไร่ พร้อมพัฒนาการผลิตทั้งระบบไฮโดรโปนิกส์และปลูกลงดิน และมุ่งสู่มาตรฐาน GAP จุดเด่นของฟาร์มคือการนำ “ผำ” พืชน้ำขนาดเล็กที่มีโปรตีนและกรดอะมิโน มาปลูกในโรงเรือนควบคุมสภาพแวดล้อม ก่อนแปรรูปเป็น “ผงผำ” และต่อยอดเป็นขนมไทย เช่น ลอดช่อง บัวลอย ขนมเปียกปูน และทองม้วนสด ช่วยเพิ่มมูลค่าผลผลิตและเป็นทางเลือกสำหรับคนรักสุขภาพ ปัจจุบันฟาร์มยังผลิตผักสลัด เคล ขึ้นฉ่าย ต้นอ่อนทานตะวัน รวมถึงผงผักชนิดต่าง ๆ โดยเจ้าของฟาร์มมองว่าเกษตรยุคใหม่ต้องเรียนรู้และปรับตัวอยู่เสมอ พร้อมนำผลผลิตมาแปรรูปเพื่อสร้างมูลค่าและตอบโจทย์ผู้บริโภคที่ใส่ใจสุขภาพมากขึ้น ผู้สนใจสามารถสั่งซื้อผลิตภัณฑ์ได้ทาง Facebook : I ORGANIC FARM หรือ Line ID @iorganicfarm รวมถึง Shopee “ไอออร์แกนิคฟาร์ม” โดยในเขตตัวเมืองพิษณุโลกมีรอบจัดส่งทุกวันจันทร์และวันพฤหัสบดี โทร. 063-531-9245 และ 099-134-9245 #พิษณุโลก #ข่าวพิษณุโลก #ผำ #ผำโปรตีนสูง #เกษตรปลอดภัย #เกษตรยุคใหม่ #เกษตรกรหญิง #IOrganicFarm #แปรรูปสร้างมูลค่า #อาหารเพื่อสุขภาพ #ของดีเมืองสองแคว