양식 오믈렛 잘 만드는 법 _ 양식조리기능사 _ 명성요리제과제빵학원

안녕하세요? 명성요리제과제빵학원 최쌤입니다. 요리제과제빵커피에 관심있으시고 자격증을 취득하시고자 하시는분들께 도움이 되고자 유튜브를 시작하게 되었습니다. 전문 유튜버가 아니라 부족한 부분이 많지만 저희 학원에 오시는 분들께 수업한다는 마음가짐으로 진심을 담아 컨텐츠를 제작하였습니다. 좋아요 와 구독 해주신다면 큰 힘이 되겠습니다. 감사합니다. 양식조리기능사 자격증과정 중 치즈오믈렛이랑 스페니쉬오믈렛이 있습니다. 기본이되는 플레인 오믈렛입니다. 저희 학원생들에게는 일주일간 플레인오믈렛 일주일간은 치즈오믈렛, 스페니쉬오믈렛 연습시킵니다. 계란 두판정도 ㅋㅋ 오믈렛은 양식조리기능사 실기출제문제 중 시험에 자주 출제되니 기본인 풀레인오믈렛을 연습하신다면 치즈오믈렛이랑 스페니쉬오믈렛 또한 잘 하실 수 있을것입니다. 조만간 치즈오믈렛과 스페니쉬오믈렛도 업로드하도록 하겠습니다. 오믈렛 _ 플레인오믈렛 *재료 달걀3개, 생크림10g, 소금1g, 식용유20g *만드는 법 1. 달걀, 생크림, 소금 넣고 풀어 조리체에 내리기 2. 오믈렛팬(18cm) 중불에 예열하여 식용유1큰술 두르고 약불에서 1의 달걀물 넣고 스크램블하기 3. 불 끄고 팬 테두리 앞쪽으로 타원형 모양 잡기 4. 약불에서 겉만 익히기 5. 팬 테두리 앞쪽으로 들어올리며 말고 가장자리 오므리며 타원형으로 말아 오믈렛 형태 만들기 6. 팬 테두리이용 돌려가며 완성 *tip 스크램블 상태 중요! 1/3 원형 긁힌 자욱이 있을때 불 끄고 모양잡기