【シェフの魚料理】南イタリア シチリア料理「マグロのステーキ」をご紹介します！

リストランテアクアパッツァ　オーナーシェフ日髙良実です。 本日ご紹介する料理は、 私がミラノのシチリア料理店で食べ、感動した料理「マグロのステーキ」を簡単に作れるよう再現します！ 今回は、ご家庭でも手に入る冷凍マグロの下処理の仕方もご紹介します。 そして、付け合わせには、 同じくシチリアでとてもポピュラーな野菜料理「カポナータ」を添えます。こちらの料理だけでも十分にお楽しみいただける一品となります。 皆さま、ご自宅やご移動中、お時間の空いているときに 是非ご覧ください！！ そして、是非一度作っていただけると嬉しいです。 ◆チャンネル登録はこちら https://www.youtube.com/channel/UC41-... ーーーー材料ーーーー ●マグロのステーキ　（２人前） 刺身用マグロ ・・・・１６０g 香草 ・・・・（ローズマリー、タイム、ニンニク、ローリエなどお好みで…） 【ソース】 洋わさび（レホール） ・・・・１５g ※チューブのわさびでもOK EXVオリーブオイル ・・・・大さじ４ しょうゆ ・・・・3滴 ●カポナータ （２人前） なす ・・・・２本 セロリ ・・・・1／2本 赤・黄パプリカ ・・・・１／４ずつ 黒オリーブ ・・・・１０個 松の実（軽くローストする）・・・・大さじ1 レーズン ・・・・大さじ1 にんにく ・・・・１片 EXVオリーブオイル ・・・・適宜 塩 ・・・・適宜 揚げ油 ・・・・適量 ------------ ◆HP https://acqua-pazza.jp/ (Ristrante ACQUA PAZZA） http://acquamare.jp/ (ACQUA MARE) ◆Facebook   / acquapazza.co.jp   ◆Instagram https://www.instagram.com/acquapazza_... ◆オンラインショップ　 https://acquapazza.base.shop/ ◆日髙良実Facebook   / yoshimi.hidaka.7   ☆動画内で使用している調理器具はこちら↓↓ ツヴィリング J.A. ヘンケルス公式オンラインTOPページ https://jp.zwilling-shop.com/ バッラリーニ　フライパン https://jp.zwilling-shop.com/jp/BY-MA... バッラリーニ　ツール https://jp.zwilling-shop.com/jp/Kitch... ZWILLINGナイフ https://jp.zwilling-shop.com/jp/By-Ma... ストウブ ココット https://jp.zwilling-shop.com/jp/Kitch... ストウブ ブレイザーソテーパン https://jp.zwilling-shop.com/Kitchen-... ZWILLING両面まな板 https://jp.zwilling-shop.com/jp/By-Ma... ZWILLING Pro ツール https://jp.zwilling-shop.com/jp/By-Ma... 【 取材やコラボ、その他ご連絡は下記アドレスまでご連絡下さい。】 Mail:hidaka@acquapazza.co.jp #イタリアン #日髙良実 #アクアパッツァ #魚料理