Kuih Ketayap 香兰椰丝卷
Kathrine Kwa
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Kuih Ketayap 香兰椰丝卷
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Kathrine Kwa
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Ingredients for batter （面糊料）:
180g plain flour （普通面粉）
1/4 tsp salt （盐）
1 tbsp caster sugar （细砂糖）
4 pandan leaves, blended with 360ml water （4片班兰叶，加360毫升水打成汁）
1 egg （鸡蛋）
1 tbsp corn oil （玉米油）
Filling （馅料）:
200g white grated coconut （白椰丝）
60g palm sugar （椰糖）
40g caster sugar （细砂糖）
50ml water （水）
1 pandan leaf, knotted （1片班兰叶，打结）
1/4 tsp salt （盐）
