CARBONARA VEGETARIANA - Ricetta spettacolare, goduriosa e salutare!

#oraziofoodexperience #pasta #carbonara #vegetariana #carbonaraday #zucchine #asparagi #piselli Questo video mostra come fare una pasta alla carbonara vegetariana. La si può fare con tante verdure, usate da sole o in combinazione: zucchine, asparagi, piselli, fagiolini, fave, carciofi. Io per l’occasione ho usato quello che avevo in casa: asparagi, zucchine e piselli. Da notare che per farla vegetariana “vera” bisogna usare un formaggio con caglio vegetale. Ho trovato un pecorino dolce, realizzato con caglio vegetale, stagionato e buonissimo e ho usato quello. Nel video trovate tutti i passaggi. Buona visione! Per la Newsletter OrazioFoodExperience: https://orazio.substack.com/subscribe Filmmaker: Salvatore Scaduto Montaggio: Movieangels.it © Orazio Vagnozzi | Orazio Food Experience Ingredienti per 4 persone: spaghetti 320 g pecorino 120 g 6 tuorli d’uovo asparagi 200 g piselli 100 g zucchine 120 g 1 spicchio d’aglio olio, sale, pepe q.b. ▼ LISTA AMAZON ▼ ● Attrezzatura da cucina ● PADELLA AGNELLI PER MANTECARE O RISOTTIERA 32 cm https://amzn.to/3d43izd CASSERUOLA AGNELLI BASSA ACCIAIO INDUZIONE BASE 24 cm https://amzn.to/3akvEDi CASSERUOLA AGNELLI ALTA IN ACCIAIO INDUZIONE BASE 20 cm https://amzn.to/2PQJUwF FRUSTA DA CUCINA 30cm Acciaio https://amzn.to/3INSa89 PELAPATATE https://amzn.to/3Jy8QSE SCODELLA DI VETRO TEMPERATO IMPILABILE 20 cm https://amzn.to/3v3R9QX SCODELLA DI VETRO TEMPERATO IMPILABILE 17 cm https://amzn.to/3gkkZMP SCODELLA DI VETRO TEMPERATO IMPILABILE 12 cm https://amzn.to/3tsGA9r COLTELLO KYOCERA CERAMICA PER VERDURE https://amzn.to/326RohD COLTELLO GLOBAL ALVEOLARE 18 cm https://amzn.to/3t8BKhA PINZETTA PER CUCINA 30 cm https://amzn.to/3ajvsV9 00:00 | Introduzione 01:09 | Ingredienti della carbonara vegetariana 02:00 | Preparazione 08:28 | Assaggio 09:24 | Accostamento vini - Sauvignon Blanc - Vermentino - Moscato secco 11:54 | Chiusura