自製焦糖

焦糖的用途很多，除了做布丁，也可以調配飲料如奶茶、咖啡，做為烘焙甜點的淋醬也是超適合的，連滷肉時也可以增加糖色及風味。「自製焦糖」成功的秘訣在於火候的控制，微苦甘甜的滋味令人著迷~