Изысканная кухня, блюдо номер 147: салат из вермишели.

Острый салат из рисовой лапши по-северо-восточнотайски (Юм Кханом Джин) - заключительное блюдо из серии рецептов рисовой лапши от тети Пом! Давайте готовить! #highzonekitchen #thaifood #highclasskitchen #food #cooking #chefpom #yumkhanomjeen #khanomjeen Рецепт и способ приготовления 1. Ингредиенты 2. Рисовая лапша 3. Тунец на пару 4. Свиная колбаса (Му Йор) 5. Длинная фасоль 6. Лук-шалот 7. Красный перец чили (сорт Джинда) 8. Зеленый лук 9. Кориандр 10. Семена акации Приправы 1. Ферментированный рыбный соус 2. Сок лайма 3. Перец чили в порошке 4. Сахар Инструкция 1. Подготовка овощей: нарежьте длинную фасоль мелкими кусочками. Нарежьте лук-шалот, красный перец чили, зеленый лук и кориандр. 1. Подготовьте их в сторону. 2. Подготовьте свиную колбасу: отварите или бланшируйте свиную колбасу до полной готовности, затем нарежьте ее на кусочки размером с укус. 3. Подготовьте тунец: обжарьте, разогрейте или приготовьте тунец на пару по желанию. Дайте ему немного остыть, затем отделите кости и нарежьте на кусочки размером с укус. 4. Смешайте ингредиенты: подготовьте большую миску. Добавьте нарезанные овощи (стручковую фасоль, шалот, перец чили, зеленый лук, кинзу), затем свиную колбасу, мясо скумбрии и рисовую лапшу. Аккуратно все перемешайте. 5. Добавьте приправу: добавьте рыбный соус, сок лайма, порошок чили и немного сахара для баланса вкусов. Перемешивайте, пока ингредиенты и сахар не растворятся. Аккуратно перемешайте, чтобы лапша равномерно покрылась заправкой и приправой. Попробуйте и отрегулируйте приправу по вкусу. 6. Подавайте: украсьте семенами акации по желанию.