خلطةالبزارعمانية الشهيرة وعلى طريقتي بلاضافة لخليط التوابل/ Oman Shiwa Spices&Caram Masala

18/11/2019 خليط الشواء العماني الشهير يدخل في وصفات كثيرة فهو يصلح للحم والدجاج والاسماك يتميز بطعمته ونكهته رائعة يمكن الاحتفاظ به لمدة اكثر من 6شهور في البراد المنزلي على ان يحفظ في علبة محكمة الاغلاق او قارورة زجاجية للحفظ .عند طحن توابل ممكن الاحتفاظ بتوابل للوصفات في المطبخ الهندي في اضفنا فلفل الاحمر بدون نقع في ماء كما ظهر معكم في الفيديو وحتى ممكن ان نحضر منه بهارات السبعة(المشكلة)باسثناء فلفل من وصفة واضافة بهار حب الحلو وهو نفس فلفل الاسود لكن تكون حبة اكبر مكونات: 250غ.م ثوم حب 250غ.م تمر هندي منقوع بماء ساخن 100غ.م زنجبيل فريش(طازج) خل احمر او ابيض من 1/2لتر لحتى 1لتر حسب سماكة مطلوبة كما ظهر في فيديو توابل: 100غ.م كزبرة 100غ.مكمون 100غ.م هيل 100غ.م فلفل اسود 100غ.م فلفل احمر مجفف يفضل ان يكون (كامل) 25غ.م قرنفل لانه نكهة قوية 50غ.م كركم اي عقدة صفراء