【27卒】「カカオ豆を使わないチョコレート誕生」/不二製油人事対談/大豆プロテインシェアNo.1/B2B食品メーカーの実力/社員レシピコンテスト開催｜TREND

「TREND」e-bookの完全版はつな就公式LINEからチェック！ 友達追加して、メッセージで「TREND」と送信してみてね！ https://lin.ee/lI0o2Db 「TREND」とは・・ 普段生活をする中で目にする商品やサービスの背景には必ず社会の変化に伴うTRENDがあります。 TRENDを理解すれば、なぜその商品が生まれたのか、これからどんな事業が誕生していくのか、ビジネス目線で業界・企業を見ることができるようになり、 エントリーシートなどで出てくる「当社の課題はなんだと思いますか？」「当社の商品で好きな商品は何ですか？」といった質問にも、説得力のある論理的な回答ができるようになります！ つな就が発行している、食品業界の市場トレンドを知るための教科書「TREND」の中では、食品業界のTRENDに対して食品企業がどんな取り組みをしているのか掲載しています。 TREND file：不二製油（食品メーカー） 不二製油とは・・ 植物性油脂、業務用チョコレート、乳化・発酵素材、大豆加工素材の4事業で植物性「食品素材」の開発・製造・販売をグローバルに展開しています。 くちどけの良さや熱耐性等の高い機能性を備えた製品や、植物原料からおいしさのもととなる素材を生み出すことを得意としています。不二製油という社名が表に出ることがないので馴染みのない社名ですが、世界中の様々な「食」を新たな技術で支えています。 ■TREND１：新しい胃袋獲得へ ワクワクできる食の選択へ！ PBFという言葉はご存知でしょうか？ PBF（プラントベースドフード）＝植物性食品のことで、植物素材を原料に動物性食品の風味や食感を再現したもののことです。2050年には世界人口が100億人に到達見込みです。環境負荷低減に繋がる研究を実施し、社会やお客様の課題解決に取り組んでいます。 PBFは物足りないと評価を受けることがあります。そこで社は動物性食品の満足感に着目し、植物性食品に満足感を与える技術ブランドMIRACORE®を立ち上げ、その中でMIRA-Dashi®という植物性ダシを展開しています。不二製油社員食堂で、MIRACORE®使用の一風堂PBFラーメンの提供企画があり、食堂利用者の半数が食べたという大人気ぶりでした！ この他、油脂とたん白の加工技術を応用し、肉らしい噛応え、ジューシー感を再現した新しい大豆ミート素材「プライムソイ」の開発に成功。またPBF以外にも、カカオ豆不使用でミルクチョコレートの様な風味の新食品「アノザM」の開発も成功しております。 今後も不二製油は、代替食品を超えたPBFの価値を探究し、食べる楽しみや喜び、ワクワクを味わえる新たな食の選択肢を提供します。 ■Company’s Trend 定期的に植物性食品ブランドGOODNOONの商品を使用した社内コンテストを開催しております！ 前回は当社製品である豆乳クリームバター、プライムソイを用いた様々なレシピの応募がございました。 厳正な審査の元、入賞レシピが決定します。入賞すれば、社内食堂での展開や、豪華景品も！？ --------------------- #食品業界　#業界研究　#食品メーカー　#メーカー 　#不二製油　#ES対策　#面接対策　#選考対策