シェフの教える　ワンランク上の大人なデザート　ロワイヤルチョコレートケーキ　クリスマスのデザートにぴったり

今回は、もうすぐクリスマスということで、リクエストをいただいたクリスマス用のお菓子をご紹介します。 フランスでクリスマスのお菓子というとブッシュ・ド・ノエルがとても有名ですが、今回私が選んだのはチョコレートケーキです。 普通のチョコレートケーキとは一味違い、さまざまな種類のドライフルーツをたっぷり詰め込み、グランマニエの香りを効かせた大人向けのチョコレートケーキに仕上げました。 材料 型 18cmx8.5cmx6cm（１００均で買った優秀な型） 170°C/338°F ６０−７５分 オレンジミックス -オレンジ 　1個 -砂糖 　　　75g -レーズン 白　３０g -レーズン黒　３０g ドライクランベリー　１５g -オレンジピールのコンフィ 30g -レモンピールのコンフィ　30g ドライイチジク　　　　　1個 マロンコンフィ　　　　　2個 -シナモン　　　１本 -オレンジジャム　小さじ１ -グランマニエ 40g チョコレートケーキベース -小麦粉 　　　　　　100g -カカオパウダー　　　 30g -ベーキングパウダー　 4g -卵　　　　　　　　 3個 -砂糖 　　　　　　　130g -バター 　　　　　　125g クルミ　　　　　　50g -ヘーゼルナッツ　　50g -バニラ　　　　　　1/2本 バイラエッセンス　大さじ１ -塩　　　　　　　 ひとつまみ -オレンジミックス 150～180g グランマニエシロップ -水 45g -グランマニエ 35g -砂糖 30g -ヴァニラ　1/2 Ingredients Mold: 18 cm x 8.5 cm x 6 cm (a practical mold bought at a 100-yen shop) Baking time: 170°C/338°F, 60 to 75 minutes Orange Mix Orange: 1 piece Sugar: 75 g White raisins: 30 g Black raisins: 30 g Dried cranberries: 15 g Candied orange peel: 30 g Candied lemon peel: 30 g Dried fig: 1 piece Candied chestnuts: 2 pieces Cinnamon stick: 1 Orange jam: 1 teaspoon Grand Marnier: 40 g Chocolate Cake Base Flour: 100 g Cocoa powder: 30 g Baking powder: 4 g Eggs: 3 pieces Sugar: 130 g Butter: 125 g Walnuts: 50 g Hazelnuts: 50 g Vanilla: 1/2 pod Vanilla essence: 1 tablespoon Salt: a pinch Orange mix: 150–180 g Grand Marnier Syrup Water: 45 g Grand Marnier: 35 g Sugar: 30 g Vanilla: 1/2 pod Ingrédients Moule : 18 cm x 8,5 cm x 6 cm (un moule pratique acheté à 100 yen shop) Temps de cuisson : 170°C, 60 à 75 minutes Mélange à l'orange Orange : 1 pièce Sucre : 75 g Raisins secs blancs : 30 g Raisins secs noirs : 30 g Cranberries séchées : 15 g Écorces d'orange confites : 30 g Écorces de citron confites : 30 g Figue séchée : 1 pièce Marrons glacés : 2 pièces Cannelle : 1 bâton Confiture d'orange : 1 cuillère à café Grand Marnier : 40 g Base du gâteau au chocolat Farine : 100 g Cacao en poudre : 30 g Levure chimique : 4 g Œufs : 3 pièces Sucre : 130 g Beurre : 125 g Noix : 50 g Noisettes : 50 g Vanille : 1/2 gousse Essence de vanille : 1 cuillère à soupe Sel : une pincée Mélange à l'orange : 150-180 g Sirop au Grand Marnier Eau : 45 g Grand Marnier : 35 g Sucre : 30 g Vanille : 1/2 gousse ＃CHOCOLATECAKE #RECIPE, #PASTRY, #チョコレートケーキ、＃チョコパウンドケーキ＃大人なチョコレートケーキ、