Harina y proteína de arveja - Conferencia #13 - Contra las enfermedades (Fragmento)

La harina de arveja no debe confundirse con la proteína de arveja. La harina es esencialmente la arveja deshidratada y molida, utilizada en diversas aplicaciones, como espesar sopas, rellenar alimentos, cosméticos y suplementos nutricionales. Sin embargo, la proteína de arveja, obtenida a través de procesos específicos, implica la extracción de las globulinas y albúminas de la arveja. Es fundamental comprender que la arveja no es principalmente una fuente de proteína, ya que solo el 5% de su composición es proteína, mientras que el 95% restante consiste en carbohidratos, especialmente almidones. 📑Para una comprensión más amplia de estos conceptos, ingresa a la conferencia completa, donde profundiza en detalles adicionales y proporciona información científica detallada sobre las implicaciones de las elecciones en los alimenos para la salud ✅ Ver conferencia completa: https://www.youtube.com/live/ZoyQfMV9... WhatsApp: +57 315 362 4888 Aprende más en AlimentacionMolecular.org https://alimentacionmolecular.com/con....