SFOGLIATELLE E CARTELLATE 🎄 - dolci natalizi pugliesi

Benvenuti in questa video ricetta a tema natalizio , oggi vi mostro uno dei dolci iconici della Puglia che mi riportano all'infanzia, ovvero le ( CARTELLATE E LE SFOGLIATELLE ) . Ora vi illustro gli ingredienti per l'impasto: 1kg farina 00 250g vino bianco 250g olio evo Per il ripieno delle sfogliatelle : 600g marmellata di visciole 100g di uvetta 100g cioccolato fondente 500g di mandorle tostate e tritate La buccia di un limone e di un' arancia grattugiata 1 bustina di garofano in polvere 1 bustina di cannella in polvere cottura sfogliatelle 180° per 18/20 minuti . Per la glassatura delle cartellate: 600g vino cotto cannella q.b. Per friggere : olio di semi q.b. Spero che la ricetta vi possa piacere un abbraccio e un bacio . Dal vostro Paolo . EG. Welcome to this Christmas-themed video recipe, today I show you one of the iconic sweets from Puglia that take me back to my childhood, namely the (FOLDERS AND THE SFOGLIATELLE). Now I show you the ingredients for the dough: 1kg 00 flour 250g white wine 250g extra virgin olive oil For the filling of the puff pastry: 600g cherry jam 100g of raisins 100g dark chocolate 500g of toasted and chopped almonds The peel of a lemon and a grated orange 1 sachet of clove powder 1 sachet of ground cinnamon puff pastry cooking at 180° for 18/20 minutes . For the glaze of the Cartellate: 600g cooked wine cinnamon to taste To fry : seed oil to taste I hope you enjoy the recipe, a hug and a kiss. From your Paul .