El MEJOR BIZCOCHO (CHANCAY) CON AYRTON CASAS

hola chicos, la mejor receta del bizcocho CHANCAY súper buena para negocio. aquí les comparto los ingredientes BIGA: 🍞Harina 200 gr 🍞Agua 100 gr 🍞Levadura fresca 1 Pizca Diluir la levadura en el agua y mezclar con la harina. Fermentar por 10 a 12 horas al ambiente y utilizar. ESPONJA : 🍞Harina 100 gr 🍞Azúcar 20 gr 🍞Levadura 25 gr 🍞Agua 60 gr MASA FINAL: 🍞Harina 200 gr 🍞Sal 5 gr 🍞Azúcar 130 gr 🍞Leche en polvo 20 gr 🍞Manteca 50 gr 🍞Gluten seco 10 gr 🍞Agua 100 gr 🍞Esencia de Chancay 3 gr sin prácticas, no ahy resultados 👍💪🇵🇪