Spaghetti Alla Gricia med Benjamin och Oliver Ingrosso

Hur lagar man den perfekta guancialen? I dagens avsnitt lagar Benjamin och Oliver Spaghetti alla Gricia - En klassiker med guanciale och pecorino där pastan får sin krämighet av ost, vin och pastavatten. RECEPT: Guanciale MINO Spaghetti Vitt vin Pecorino Svartpeppar Salt SÅ HÄR GÖR DU: 1. "Skala" guanciale och skär i tjocka strimlor. Lägg sedan i pannan utan fett på låg värme och låt fettet rendera ut, nästan fritera i sitt eget fett. 2. Lyft ur lite guanciale när det är klart och spara det vid sidan om. Häll sedan i vitt vin och reducera. 3. Lyft i pastan och koka klart med pastavatten, kasta runt hela tiden. 4. Stäng av värmen och tillsätt pecorino. Kasta runt tills det blir krämigt. Lägg upp och toppa med den krispiga guancialen. Fler goda italienska recept hittar ni på: www.minomarket.com/ Följ MINO: www.instagram.com/minomarket.se/ www.tiktok.com/@minomarket.com/ #MINO #MATLAGNING #INGROSSO