Невероятно нежный фунтовый кекс с яблочным повидлом и бурбоном

Этот потрясающий осенний десерт представляет собой насыщенный кекс с яблочным маслом и свежими пряными яблоками. Сразу после выпечки он пропитывается теплой глазурью из бурбонного масла, затем покрывается толстым слоем глазури из бурбонного коричневого сахара и украшается поджаренными орехами пекан. #ЯблочныйФундКексСБурбоном #РецептФундКекса #ОсенняяВыпечка #ЯблочныйФундКекс #БурбонГлазурь #РецептКексаБундт #ДесертНаДеньБлагодарения #ОсенняяВыпечка #ВлажныйФундКекс #ВыпечкаСЗавтраком *Разогрейте духовку:* 163°C (325°F) *Время выпечки:* 1 час 30 минут (или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой) 🛒 Ингредиенты Тесто для кекса 3 средних яблока (очищенных, нарезанных кубиками и сбрызнутых свежим лимонным соком) 4 ½ стакана пшеничной муки 2 стакана темного коричневого сахара (плотно утрамбованного) ¾ стакана гранулированного белого сахара 3 палочки (1 ½ стакана) несоленого сливочного масла (размягченного до (комнатная температура) 7 крупных яиц (комнатной температуры) 1 ½ стакана яблочного масла (сладкого или несладкого) ⅓ стакана бурбона 2 столовые ложки ванильного экстракта 2 столовые ложки молотой корицы 2 столовые ложки молотого мускатного ореха 1 столовая ложка разрыхлителя 1 ½ чайные ложки пищевой соды 1 чайная ложка соли Теплая глазурь с бурбоном 6 столовых ложек несоленого сливочного масла ¼ стакана темного коричневого сахара ¼ стакана бурбона ½ чайной ложки ванильного экстракта Глазурь из коричневого сахара с бурбоном ¾ стакана несоленого сливочного масла (размягченного) ½ стакана коричневого сахара (плотно утрамбованного) ¼ стакана бурбона ¼ стакана жирных сливок (комнатной температуры) 1 чайная ложка ванильного экстракта 2 стакана сахарной пудры (просеянной) Украшение (По желанию) 1 стакан жареных орехов пекан (измельченных) 🥣 Инструкция Шаг 1: Подготовка яблок 1. Очистите и нарежьте 3 средних яблока на небольшие кусочки. 2. Сбрызните свежим лимонным соком и хорошо перемешайте, чтобы яблоки не потемнели. Отложите в сторону. Шаг 2: Приготовление теста 1. В большой миске смешайте муку, корицу, мускатный орех, разрыхлитель, пищевую соду и соль. 2. В отдельной большой миске или миксере взбейте 3 палочки размягченного сливочного масла, плотно утрамбованный темный коричневый сахар и белый сахар до получения легкой и пышной массы. 3. Добавьте яйца комнатной температуры по одному, хорошо перемешивая после каждого добавления. 4. Добавьте яблочное пюре, ⅓ стакана бурбона и 2 столовые ложки ванильного экстракта. 5. Постепенно добавляйте смесь сухих ингредиентов к влажным, перемешивая только до соединения. Не перемешивайте слишком долго. 6. Аккуратно вмешайте подготовленные нарезанные кубиками яблоки. 7. Вылейте тесто в хорошо смазанную маслом и посыпанную мукой форму для кекса или форму с центральным отверстием. 8. Выпекайте при температуре 160°C (325°F) в течение 1 часа 30 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная глубоко в центр, не будет выходить чистой. Шаг 3: Нанесение глазури 1. Пока кекс выпекается, смешайте 6 столовых ложек сливочного масла, ¼ стакана темного коричневого сахара, ¼ стакана бурбона и ½ чайной ложки ванильного экстракта в небольшой кастрюле. 2. Варите на среднем огне около 5 минут, часто помешивая, пока сахар не растворится и глазурь хорошо не загустеет. 3. После того, как кекс достанете из духовки, оставьте его в форме. Проткните дно теплого пирога шпажкой или зубочисткой. 4. Равномерно полейте пирог теплой глазурью и дайте ей полностью впитаться, пока он остывает. Шаг 4: Приготовление глазури 1. В чистой кастрюле растопите ¾ стакана размягченного сливочного масла и ½ стакана плотно утрамбованного коричневого сахара. 2. Варите смесь до появления пузырьков в течение 2 минут, затем немедленно снимите с огня. 3. Добавьте ¼ стакана бурбона, ¼ стакана жирных сливок комнатной температуры и 1 чайную ложку ванильного экстракта и перемешайте до однородности. 4. Постепенно добавьте 2 стакана просеянной сахарной пудры. Энергично взбейте или перемешайте до получения совершенно гладкой, блестящей и достаточно густой массы, чтобы ее можно было вылить. Шаг 5: Сборка и украшение 1. Переверните остывший пирог на сервировочное блюдо или подставку для торта. 2. Полейте верх торта тёплой глазурью из бурбона и коричневого сахара, давая ей красиво стечь по бокам. 3. Сразу же посыпьте верх 1 стаканом измельченных поджаренных орехов пекан и оставшимися кусочками карамелизованных яблок для украшения. Отказ от ответственности: Я являюсь партнёром Amazon и получаю доход от соответствующих покупок. Некоторые из ссылок выше являются партнёрскими ссылками, это означает, что если вы перейдёте по ним и купите товар, я получу небольшую комиссию без дополнительных затрат с вашей стороны. Спасибо за поддержку моего канала! 🛒 Кухонные гаджеты, которые я использую и рекомендую Моя любимая форма для выпечки кексов... https://link.amazon/B0866CAOW Проволочная реш...