Quel mode de cuisson est bon pour la santé ?

Wok, barbecue, plancha, vapeur, friture, cocotte… Les modes de cuisson sont nombreux. On l'oublie souvent mais bien choisir sa cuisson est aussi important que le choix des aliments. Certains modes de cuisson ont bonne réputation comme la vapeur d'autres sont montrés du doigt. Comment s'y retrouver ? Quel mode de cuisson est bon pour la santé ? Réalisateur : Lucile Degoud