Эпизод 40 — Лоскутное одеяло «Морской шторм» — экклские кексы и цифры могут вызывать эмоции!

8 апреля 2022 г. — Добро пожаловать! Меня зовут Пене, и я живу на юго-востоке Англии с мужем Питом и четырьмя курами. После выхода на пенсию и работы в Национальной службе здравоохранения в качестве консультанта я решила вести «Вечернюю беседу Пенелопы». Это непринужденный видеоблог о рукоделии, интересные факты о природе, возможно, разговор с мамой или Питом, а также рассказ или стихотворение. В 12-м эпизоде ​​я представила транзакционный анализ — модель консультирования, которая является практичной и полезной. Заканчиваю коротким видеороликом, обычно снятым во время прогулки или в нашем саду. На этой неделе я расскажу о кардигане, который на мне надет, о лоскутном одеяле «Шторм на море», которое я шью, попытаюсь объяснить последовательность Фибоначчи и приготовлю свою версию пирожных «Экклс». Также я поговорю с мамой и покажу вам короткий видеоролик о бурном море во время моей прогулки. #вязание #лоскутноешитье #выпечка #природа 00:00-04:05 Приветствие 04:05- 12:33 Вязание, лоскутное шитье и подарок 12:33- 16:46 Последовательность Фибоначчи - код природы 16:46-31:57 Воспоминания мамы - март 1958 года и ее прозвище 31:57-45:00 Готовлю пирожки «Экклс» по-своему! 45:00-49:12. После бури прогулка по городу Быстрое слоеное тесто от Делии 225 г пшеничной муки 175 г сливочного масла или маргарина щепотка соли холодная вода для замешивания Положите масло в морозильник на полчаса. Затем крупно натрите его в муку, добавьте соль и перемешайте с достаточным количеством воды, чтобы получилось тесто. Поставьте в холодильник на полчаса. Получается около 18 пирожков «Экклс». На этой неделе я использовала домашний фарш. Надеюсь, на следующей неделе будет рецепт настоящего экклеса. Фарш я покажу в 22-м эпизоде. Рецепт фарша от Мэри Берри: 175 г смородины 175 г изюма 175 г сушеного винограда (султана) 175 г сушеной клюквы 100 г цукатов 1 небольшое яблоко для выпечки, очищенное от кожуры и сердцевины, мелко нарезанное 125 г сливочного масла, нарезанного кубиками 50 г цельного бланшированного миндаля, крупно нарезанного - я нарезала его очень мелко, чтобы не было зубов! 225 г светлого тростникового сахара ½ ч. л. молотой корицы - я не добавляла корицу, так как не люблю ее 1 ч. л. смеси специй мелко натертая цедра и сок 1 лимона 200 мл бренди, рома или хереса - я обнаружила, что 100 мл вполне достаточно Отмерьте все ингредиенты, кроме алкоголя, в большую кастрюлю. Нагревайте на медленном огне, давая маслу растаять, затем варите на очень слабом огне, периодически помешивая, около 10 минут. Дайте смеси полностью остыть, затем добавьте бренди, ром или херес. Разложите фарш по стерилизованным банкам, плотно закройте, наклейте этикетки и храните в прохладном месте. Срок хранения – шесть месяцев.