Как открыть свой первый бизнес, не спиться и начать метать топоры. В гостях — Добрый Джонни

В новом выпуске «Кластера Подкастера» — двигатель барной культуры Петербурга, главный метатель топоров и алкоголик в завязке «Добрый» Джонни. Он прокачал мускулатуру, годами тряся шейкер, как амбассадор приложения «Твой личный бармен», надегустировался треш-коктейлей по рецептам подписчиков (например: из лука, чеснока и водки), набил шишки, открывая и закрывая бары, а теперь пустился во все тяжкие и спасает ментальное здоровье петербуржцев в метальнях. Из нашего разговора вы узнаете: — Как открыть бар и не закрыть его в первый месяц? — Трясут ли взятки проверяющие органы? — Какие коктейли переоценены? — Импортозаместили ли мы алкоголь? — Лед в коктейлях: уловка или норм? — Почему петербуржцы поднимают адреналин не только в барах, но и в метальнях? — Как найти радость жизни после многолетнего пьянства? 00:00 — Как начать метать топоры (и зачем) 05:00 — Первая метальня: подвал, потоп, оттепель и борьба с арендодателем 10:00 — Вторая метальня на Севкабеле и конфликт с товарищем: почему договор важнее дружбы 15:00 — Поиск нового помещения в Вавилов Лофте, бартер с соседом и уроки аренды 20:00 — Кто приходит метать топоры: возраст, контингент, турниры и техника безопасности 25:00 — Барная культура Питера: от нишевых коктейлей за 850 ₽ до «Крёстного отца» и дорогого льда 30:00» — Авария, которая изменила жизнь: как Джонни решил действовать и открыл супергеройскую кофейню 35:00 — Как открыть бар в Петербурге: требования к помещению, лицензия, проверки и школа горлового омлета 40:00 — Импортозамещение алкоголя и лёд в коктейлях 44:00 — Личный опыт алкоголизма, кекс и топоры как источник эндорфина, советы молодым предпринимателям