Karpatka – a lengyel krémes torta, amitől leesik az állad

Ebben a videóban bemutatom a híres lengyel krémes tortát, a karpatkát, amely kívül roppanós égetett tésztából, belül pedig selymes, vaníliás krémből áll. Ez egy látványos, mégis otthon is könnyen elkészíthető desszert, amivel garantáltan sikert arathatunk. Lépésről lépésre végigvezetlek a recepten, hogy a karpatka nálad is tökéletesen sikerüljön – stabil krémmel, szép szeletekkel és biztos végeredménnyel. A videóban, és annak leírásában termékajánlás, #fizetettpromóció szerepel! Feliratkozás:    / gaborahazipek   Socia media:   / gaborahazipekhivatalos     / gaborahazipekhivatalos   https://www.threads.net/@gaborahazipe... Érd el a recepteket, valamint egyéb extra tartalmakat, híreket a weboldalamon: https://gaborahazipek.hu/ A recept prémium minőségi kiviteléhez szeretettel ajánlom a Magyar Családellátó termelésében és forgalmazásában álló liszttel/lisztekkel való elkészítését. A kínálat itt elérhető: https://csaladellato.hu/termekkategor... A videóban használt Braun multifunkciós botmixer a Braun MultiQuick 9. Bemutató videóm a gépről:    • Braun MultiQuick 9 botmixer bemutató - Gáb...   Tedd könnyebbé a konyhai munkádat a Braun magas minőségi konyhai gépeivel kezdve a multifunkcionális botmixertől a grillsütőig. Használd hozzá a "GABORAHAZIPEK" kuponkódot, amivel 20% kedvezményre jogosulsz az alábbi kínálatból, a gépek mellett a kiegészítő tartozékokat is beleértve: https://www.braunhousehold.com/hu-hu A recept írott formája: A tészta hozzávalói • Víz: 95 ml • Tej: 95 ml • Vaj: 120 g • Só: 1 nagy csipet • Cukor: 3 g • KRBL100 Király R. búzaliszt: 150 g • tojás: kb. 4 db (állag szerint adagolva) A vaníliakrém hozzávalói • Tej: 600 ml • Tojássárgája: 5 db • Cukor: 130 g • Vaníliarúd: 1 db • Étkezési keményítő: 55 g • Vaj: 170 g Az elkészítés menete 1. Vaníliakrém alap A tojássárgákat a cukorral és a keményítővel simára keverjük, kevés tejjel fellazítjuk. A maradék tejet a vaníliával felmelegítjük, majd hőkiegyenlítéssel a tojásos keverékhez adjuk. Visszaöntve 2–3 perc alatt sűrű krémet főzünk, fóliával lefedve kihűtjük. 2. Égetett tészta A vizet, tejet, vajat, sót és cukrot felforraljuk, majd hozzáadjuk a lisztet, és összedolgozzuk. 1–2 percig tovább szárítjuk, majd tálba tesszük és kb. 10 percig hűtjük. 3. Tojások hozzáadása A felvert tojást több részletben adjuk a tésztához. Akkor jó, ha „V” alakban, sűrűn csorog le, nem folyik szét, de már lágy. 4. Lapok kialakítása A tésztát két részre osztjuk, 20 cm-es formákba tesszük, egyenletesen elterítjük. Nem simítjuk el teljesen, rusztikus felületet hagyunk. 5. Sütés 200 °C-on 20 percig sütjük, majd 170 °C-on további kb. 20 percig. A sütőt lekapcsolva, résnyire nyitott ajtónál még 10 percig bent hagyjuk. 6. Krém kihabosítása A puha vajat habosra keverjük, majd a kihűlt krémet több részletben hozzáadjuk, és sima, stabil krémet készítünk. 7. Összeállítás Az alsó lapot visszatesszük a gyűrűbe, tortafóliával körberakjuk, majd rásimítjuk a krémet. Rátesszük a felső lapot, enyhén lenyomjuk. 8. Hűtés Legalább 4–6 órára, ideálisan egy éjszakára hűtőbe tesszük. Szeletelésnél meleg vízbe mártott késsel dolgozunk.