J’essaye de cuisiner un couscous, il ne m’aide pas du tout...

Le Couscous ! Souvent considéré comme le plat préféré des français, c'est un art complexe d’équilibre des saveurs, entre raffinement et générosité. Aujourd’hui c’est avec l’aide de Yanis, chef de rang chez Bonaloi, que nous nous attaquons à ce monument de la cuisine, soutenu par sa grand-mère qui je l’espère sera fière de nous ! Malheureusement pour Yanis, vous commencez à connaître votre chef, il se pourrait que j’impose quelques modifications de la recette traditionnelle pour respecter la saisonnalité. J’espère que vous ne serez pas trop déboussolés ! ABONNEZ-VOUS À LA CHAÎNE ET METTEZ LA CLOCHE. C'EST TOUT ❤️ Merci encore au CNC Talent d’avoir soutenu la réalisation de cette vidéo. Ingrédients pour 6 à 8 personnes : 6 à 8 cuisses de poulet 1 kg de semoule de couscous moyenne (Dari) 1 kg de carottes 700 g de navets 1 kg de brocolis (les courgettes n’étant pas de saison) 300 g de pois chiches secs (à faire tremper la veille) 1 potimarron (ou 2 petits) 1 petit morceau de gingembre 2 oignons 200 g de concentré de tomates 1 boîte de tomates pelées 3L de bouillon de légumes 2 à 3 c. à café de graines de coriandre 1 botte de coriandre 50g de pickles de piment Epices : Poivre Cumin Sel ------------------------------------------ ► INSTAGRAM : https://shorturl.at/buHLN ► TIKTOK : https://shorturl.at/IJ136 ► RESTAURE : https://shorturl.at/m5lQf ------------------------------------------ ► Réservation Restaurants : https://bit.ly/reservation-bonaloi-yo... ► Partenaire : Fier d’être accompagné par la Maison De Buyer, qui transmet son savoir-faire culinaire depuis près de deux siècles. https://www.debuyer.com/fr/ ------------------------------------------ ►Équipe de réalisation : Images : Antoine Idczak, Jérémy Clain, Thibault Destremau (Touko Studio) Montage : Thibault Destremau (Touko Studio) Miniature : Youri, Miniamea ►Equipe de production : Eloy Spinnler Benoît Piante Marion Donner Antoine Henry Antoine Idczak Thibault Destremau (Touko Studio) Clément Rufié Amandine Meleard Anne-Sophie Nicolas Blanche Hallauer Fabien Marie ------------------------------------------ ►Contact & partenariats : eloy@etvoyla.fr ------------------------------------------ Chapitrage : 00:00 - Intro 00:50 - Ingrédients 01:15 - Début de la recette 2:15 - Un couscous végétarien ? 08:18 - Préparer la semoule 10:10 - La prépa des légumes 15:57 - Egrener la semoule 17:22 - Dressage 20:29 - le plat fini