"Maakouda" galettes de pomme de terre 100% réussies

Bonjour à tous!!! Aujourd'hui on va faire des galettes de pomme de terre que l'on appelle "maakouda".Au Maroc on les mange avec une friture de poissons,avec des sardines,des lentilles,ou en sandwich... Ingrédients: 1kg de pommes de terre sel,poivre cumin curcuma paprika gingembre piment ou harissa(facultatif) 1 gousse d'ail coriandre fraîche La pâte: 160ml eau tiède 130g farine(type45) 1 oeuf 4g levure boulangère sèche 6g levure chimique sel,poivre curcuma paprika oignon en poudre(facultatif) ail en poudre huile pour friture Cuisson sur feu moyen Hello everyone! Today we're going to make potato pancakes called "maakouda." In Morocco, we eat them with fried fish, sardines, lentils, or in a sandwich... Ingredients: 1 kg potatoes salt, pepper cumin turmeric paprika ginger chili pepper or harissa (optional) 1 clove of garlic fresh cilantro The batter: 160 ml lukewarm water 130 g flour 1 egg 4 g active dry yeast 6 g baking powder salt, pepper turmeric paprika onion powder (optional) garlic powder oil for frying أهلًا بالجميع! اليوم سنُحضّر فطائر البطاطا المعروفة باسم "المعقودة". في المغرب، نتناولها مع السمك المقلي، أو السردين، أو العدس، أو في شطيرة... المكونات: 1 كجم بطاطا ملح، فلفل أسود كمون كركم بابريكا زنجبيل فلفل حار أو هريسة (اختياري) فص ثوم واحد كزبرة طازجة العجينة: 160 مل ماء فاتر 130 جم دقيق بيضة واحدة 4 جم خميرة فورية جافة 6 جم بيكنج باودر ملح، فلفل أسود كركم بابريكا مسحوق بصل (اختياري) مسحوق ثوم زيت للقلي