别再只用清水煮饭了！日本主妇的这一招，米饭每次都又香又松软

煮出来的米饭发黏、发烂，或者中间有个硬心，多半跟米没关系，是煮饭的那几个小步骤没做对。这期视频讲米饭怎么煮才好吃，是我在日本的厨房里煮了快三十年饭，攒下来的三十八个日本煮饭小规矩。 头一个是在米上压一片昆布，水照平常放，一开盖饭香就不一样。还有淘米的第一盆水几秒钟就倒掉，电饭锅一响马上开盖划十字翻松，陈米放一勺清酒、掺一小把糯米，新米先照平常的刻度煮。米怎么挑、怎么放冰箱，剩饭为什么放冷冻不放冷藏，冻饭怎么热才像刚煮的，也都一样一样讲了。 网上传的煮饭加冰块、淘米水洗菜去农药，还有饭店往米里加猪油白醋的秘诀，我也说说日本主妇怎么看，哪些是没用的方法。 煮米饭的技巧其实不难，一锅好饭靠的是几个小习惯，不是多买什么。你家煮饭，水是怎么量的？留言告诉我。