到底什麼是「去廚師化」？哪些情況會發生？如何避免？｜餐飲大未來｜#自媒體經營 #烘焙工作室 #甜點店

用一句話為這支影片做總結， 我認為：「未來的廚師會以不同以往既定方式存在於餐飲業裡」 另外兩支有討論到去廚師化的影片： 「去廚師化」是餐飲業的未來趨勢嗎？當餐飲技術不再是賣點時中小規模餐廳該如何生存？ft. 熱血老闆James    • 「去廚師化」是餐飲業未來趨勢？當餐飲技術不再是賣點時中小規模餐廳該如何生存？ft. ...   未來75%的廚師會被AI取代？餐飲業「去廚師化」一定會發生？便利商店真的能夠取代烘焙店家？ft. 深夜裡的法國手工甜點 創辦人Rick    • 未來75%的廚師會被AI取代？餐飲業「去廚師化」一定會發生？便利商店真的能夠取代烘焙...   ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ✨《打造一間會賺錢的烘焙工作室》線上課程 🔗 https://www.pressplay.cc/link/s/3D02BCAC 7+小時實戰課程，帶你從0到1建立可獲利的烘焙品牌 課程重點： ✅經營策略與獲利架構 ✅品牌定位與行銷 ✅自媒體流量經營 ✅財務與成本控管 ✅產品研發與生產規劃 幫助你在短時間內建立正確商業思維 ________________________________________ ✨《低人力 × 高獲利！複合式咖啡廳產品與銷售全攻略》線上課程 🔗 https://www.pressplay.cc/link/s/9B7A3048 這門課不教你開店流程，而是教你打造穩定獲利模型 你將學會： ✅設計低人力高毛利的產品結構 ✅精準定價與毛利計算 ✅自製與外包決策邏輯 ✅套餐與加購提升客單價 ✅地點對應的銷售策略 適合準備開店與已開店想提升獲利的經營者 ________________________________________ 合作邀約｜celsohung@gmail.com IG｜  / celsohung_0119   FB｜  / celsopatisserie   ________________________________________ Chapters章節： 00:00 開場 00:35 去廚師化的定義 01:44 去廚師化會發生的場景 02:22 去廚師化會發生的場景：經營者角度 08:49 去廚師化會發生的場景：消費者角度 10:17 去廚師化會發生的場景：廚本人角度 11:21 如何避免去廚師化 12:18 如何避免去廚師化：方法1 16:36 如何避免去廚師化：方法2 17:31 我的想法