NIGDY WIĘCEJ nie tłucz schabowego! Japoński trik, dzięki któremu jest miękki i soczysty

📖 Zeszyt Emiko — 101 domowych przepisów (schabowy nr 39, ziemniaki z pary nr 13, mizeria nr 30, przepisy na Wigilię) · 39 zł, płatność BLIK-iem → https://czystydomemiko.com/kuchnia/?s... Tłuczony schabowy zwija się na patelni, panierka odchodzi, a mięso wychodzi suche. Pokazuję sposób z kuchni mojej mamy w Japonii, z którego robi się tonkatsu: bez tłuczka, w ciszy, a kotlet zostaje miękki i soczysty. Do tego: czy gruby kotlet nie będzie surowy, smalec czy olej, i czego ten trik nie zrobi. 🧽 Mój drugi kanał, Czysty dom Emiko:    / @czystydomemiko   ROZDZIAŁY 0:00 Dlaczego schabowy wychodzi suchy 0:52 Cisza w niedzielę u pani Zofii 1:45 Co potrzebujecie 2:10 Zeszyt Emiko 2:42 Dlaczego tłuczony schabowy jest suchy 3:30 Jak zawsze vs mój sposób 3:53 Krok 1: grubość palca 4:26 Krok 2: naciąć zamiast tłuc 5:00 Krok 3: panierka, która nie odpada 5:31 Krok 4: średni ogień i kratka 6:23 A tradycja cienkiego kotleta? 6:50 Z kością, smalec czy olej 7:20 Czy nie będzie surowy w środku? 7:56 Czego ten trik nie zrobi 9:48 Mój pierwszy schabowy w Polsce 10:21 Ile to kosztuje 11:12 W skrócie 11:29 Na ten tydzień 12:00 Odpowiedź pani Zofii ⚠️ Wieprzowina zawsze dobrze dopieczona: w środku 70°C albo przezroczysty sok. Surowe mięso na osobnej desce, resztki do lodówki w ciągu 2 godzin. Ceny to przybliżone widełki — sprawdź u siebie. #schabowy #kotletschabowy #przepisybabci #obiad #kuchniapolska