ステーキ屋の店主に教わった「たぶん世界一うまいフライドポテト」【#シズる vol.16】

教えてもらったやばいポテトです 久々に衝撃を受けました 加藤さん、清澄さんありがとうございます ガチで最高す 外はカリカリ中はふわふわ 冷めても美味しい衝撃のフライドポテト   / 1415337350763192324   ステーキ屋も最高す ラムが超うまい ラステイクス/RUSTEAKS https://tabelog.com/tokyo/A1303/A1303... Entrecote/アントルコート https://tabelog.com/tokyo/A1307/A1307... チャンネル登録はこちら ▶︎https://bit.ly/3ejkSQ0 ▶︎シズるチャンネルの他の動画はこちら    • 鳥羽周作のシズるチャンネル   ------------------------------------------------------------------ 【世界一のポテト】 ​▼材料 油（サラダ油） 適量 じゃがいも　適量（動画では4個） 茹で用の塩　（お湯の1%） 味つけ用の塩　適量 澄ましバター（無塩）　適量 黒胡椒　お好みで ▼作り方 1.じゃがいもを1%の塩が入ったお湯で茹でます（弱火） 2.ペーパーで水分を拭き取り冷蔵庫でよく冷やす(業務用冷蔵庫だと5分です)、冷凍するのもありです 3.じゃがいもを5mm~1cm幅の輪切りにし、串で穴を空ける 4.鍋にたっぷりの油を入れ常温から中~弱火で煮るように20分揚げる(家庭だと中火で30~40分ぐらい) 5.こんがりきつね色になったら上げてすぐに塩で味付けし2分ほど放置する 6.我慢できずに食べる 7.澄ましバター（溶かしバターでも可）を絡め、お好みで胡椒をかけたら完成 ------------------------------------------------------------------ 【おすすめの動画】 パレ・ド・Z〜おいしさの未来〜    • #40_鳥羽周作（sio）   【おすすめのnote】 「感動した！」と言ってもらえるぼくの料理には、圧倒的な戦略とロジックがある https://note.com/pirlo/n/nbbe968b2127b 【SNSアカウント】 こちらもぜひフォローをよろしくお願いします ■Twitter https://bit.ly/3nP0jyn ■Instagram https://bit.ly/2RkTisN ■TikTok https://bit.ly/3eXF9K6 【店舗情報】 ■sio http://sio-yoyogiuehara.com/ ■o/sio https://tabelog.com/tokyo/A1302/A1302... ■パーラー大箸 https://tabelog.com/tokyo/A1303/A1303... ■ザ・ニューワールド https://tabelog.com/osaka/A2701/A2702... ■㐂つね https://tabelog.com/nara/A2901/A29010... #おうちでsio #鳥羽周作