Куриное карри по-махараштриански | Рецепт курицы масала | Куриная подливка | Рецепт курицы @HomeC...

📌 Куриное карри и соусы 👉 -    • Chicken Curry Recipes | Indian Chicken Gra...   📌 Все мои рецепты курицы в одном месте 👉   • Chicken Recipes | Chicken Curry, Gravy & F...   Посмотрите другие наши рецепты курицы:    • Chicken Recipes | Chicken Curry, Gravy & F...   Махараштрийское куриное карри | Рецепт курицы масала | Куриный соус | Рецепт курицы @HomeCookingShow #maharashtrianchickencurry #chickencurry #maharashtrianstyle #howtomakechickencurry #spicychickencurry #chickengravy #maharashtrianrecipes #chickenmasalarecipe #indianchickencurry #chickenrecipe #homecooking Время подготовки: 25 мин Время приготовления: 45 мин Порции: 5-6 Для приготовления пасты из имбиря, чеснока и кориандра Чеснок - 10 зубчиков Имбирь - 2 крупных стебля Кинза - 1 стакан Для приготовления пасты масала Семена кориандра - 2 ст. л. Семена тмина - 2 ч. л. Перец горошком Гвоздика - 3 шт. Кардамон - 2 шт. Корица - 2 шт. Красная Перец чили - 5 шт. Кашмирский красный перец чили - 6 шт. Сушеная кокосовая стружка - 1/2 стакана Масло - 5 ч. л. Лук - 1 шт. Для приготовления куриного карри по-махараштрски Курица - 1 кг Масло - 2 ст. л. Цельные специи (Корица, кардамон, гвоздика, лавровый лист) Лук - 1 шт. Паста из имбиря, чеснока и кориандра - 1 ч. л. Зеленый перец чили - 3 шт. Помидоры - 4 шт. Теплая вода - 1/2 стакана Соль - 1 ч. л. Куркума - 1/2 ч. л. Горячая вода - 2 стакана Способ приготовления: 1. Для приготовления пасты из имбиря, чеснока и кориандра поместите чеснок, имбирь и листья кориандра в чашу блендера. Измельчите до получения крупнозернистой смеси без добавления воды. Отставьте в сторону. 2. Для пасты масала обжарьте семена кориандра на сковороде до золотисто-коричневого цвета и отложите в сторону. 3. Возьмите семена тмина, черный перец горошком, гвоздику, кардамон, корицу и лавровый лист. Обжарьте до золотисто-коричневого цвета и отложите в сторону. 4. Обжарьте красный перец чили и кашмирский красный перец чили на той же сковороде и отложите в сторону. 5. Аналогично обжарьте сушеный кокос до золотисто-коричневого цвета и отложите в сторону. 6. Налейте масло в сковороду, добавьте лук и обжаривайте до золотисто-коричневого цвета. Отложите в сторону. 7. В чашу блендера добавьте все обжаренные ингредиенты, кроме обжаренного кокоса и лука, и измельчите в мелкий порошок. 8. Теперь добавьте сушеный кокос и снова измельчите. Добавьте лук и снова измельчите все вместе. Отложите эту пасту масала в сторону. 9. Налейте масло в сковороду, добавьте пасту из имбиря, чеснока и кориандра и готовьте 4 минуты. 10. Теперь добавьте приготовленную пасту масала, перемешайте и готовьте еще 4 минуты. 11. Выключите плиту и остудите масалу. 12. Для приготовления карри налейте масло в сковороду, добавьте целые специи и лук. Обжаривайте, пока лук не станет прозрачным. 13. Добавьте 1 чайную ложку пасты из имбиря, чеснока и кориандра, надрезанный зеленый перец чили и тертые помидоры. Обжаривайте 3 минуты. 14. Добавьте промытые и очищенные кусочки курицы. Хорошо перемешайте. 15. Добавьте куркуму и соль. Готовьте 5 минут, затем добавьте теплую воду. Накройте сковороду крышкой и готовьте 10 минут. 16. Добавьте пасту масала и хорошо перемешайте. Снова добавьте горячую воду и накройте сковороду крышкой. Готовьте еще 20 минут. 17. Как только масло отделится, выключите плиту и украсьте карри нарезанной кинзой. 18. Подавайте махараштрское куриное карри с роти, пхулкой или любым рисом с мягким вкусом. Здравствуйте, зрители! Сегодня мы рассмотрим новый вариант куриного карри в махараштрском стиле. Для этого рецепта я приготовила две разные пасты масала и использовала их для приготовления соуса. Это карри очень экзотическое и немного острее, чем обычное куриное карри. Оно широко известно как куриная раса и обычно готовится из деревенской курицы. Но если вы не можете найти деревенскую курицу, вы можете использовать обычную курицу-бройлера, как я показала в видео. Попробуйте этот рецепт и наслаждайтесь им с рисом или любым индийским хлебом/рисом с добавками по вашему желанию. Вы можете приобрести нашу книгу и пройти обучение на сайте https://www.21frames.in/shop ПРИЯТНОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ С HOMECOOKING НАСЛАЖДАЙТЕСЬ НАШИМИ РЕЦЕПТАМИ FACEBOOK -   / homecookingshow   YOUTUBE:    / homecookingshow   INSTAGRAM -   / homecookingshow   Производство Ventuno: https://www.ventunotech.com/