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RECEITA DE LINGUIÇA RECHEADA DE JILÓ FÁCIL | LINGUIÇA RECHEADA COMO FAZER | CHARCUTARIA SAL DE CURA

Sal de Cura

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RECEITA DE LINGUIÇA RECHEADA DE JILÓ FÁCIL | LINGUIÇA RECHEADA COMO FAZER | CHARCUTARIA SAL DE CURA

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Sal de Cura
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#linguiça #linguiçarecheada #jiló Seja bem-vindo(a) ao Canal Sal de Cura! Aqui você encontra tudo o que precisa para se aprofundar no mundo da charcutaria artesanal e profissional. Confira nossos cursos e materiais para começar ou evoluir na sua jornada: Cursos de Charcutaria para Iniciantes 👇 Guia de Charcutaria (30 receitas e conteúdos teóricos): https://saldecura.com/ebook-guia-de-c... Curso de Defumação de Carnes (técnicas práticas e certificação): https://saldecura.com/guiaessencialde... E-book de Modelos de Defumadores Artesanais (25 projetos para construção): https://saldecura.com/ebook-construin... Curso de Charcutaria Profissionalizante 👇 Curso de Legalização de Produção de Charcutaria (registro e regulamentação): https://saldecura.com/cursodelegaliza... Curso de Custos de Produção e Precificação (planilhas automáticas e certificação): https://saldecura.com/cursoprecificar/ Curso de Validade de Produtos de Charcutaria (definição prática e testes): https://saldecura.com/cursodevalidade/ Você também pode ter uma Consultoria Personalizada 👇 Entre em contato para consultoria de charcutaria personalizada: saldecuracursos@gmail.com 🛠️ Transforme sua paixão em um negócio de sucesso com o Canal Sal de Cura! 👩‍🍳 ____________________________________________________________________________ E nesse vídeo eu ensino a fazer uma linguiça suculenta para assar recheada com Jiló! Essa receita de linguiça recheada é diferente das receitas de linguiça tradicional que têm por aí pois tem um sabor único! Essa receita é uma linguiça caseira que vc vai rechear com jiló. A massa passa pelo descanso/cura de 12h, e o jiló é adicionado na massa logo antes de embutir! Vc pode comprar a carne moída de pernil no açougue ou moer outras peças tipo paleta de porco em sua casa! Eu usei tripa natural calibre 28 e depois fiz a linguiça assada no forno! Vc tbm pode fazer linguiça frita! E pode servir para um delicioso churrasco ou um sanduíche de pão com linguiça e pasta de alho! Na receita usei para 1kg de carne de pernil moída: 18g de sal 2g de sal de cura tipo 1 1g de pimenta malagueta curtida 0,5g de pimenta do reino 400g jiló picado e descascado