Caracol doce de azeite e canela | Praça da Alegria | RTP

Caracol doce de azeite e canela INGREDIENTES: Para o recheio: Açúcar mascavado – 100 g Canela em pó – 2 colheres de chá Sultanas, frutos cristalizados picados, nozes, avelãs ou amêndoas picadas – q.b. Margarina derretida (para pincelar) – q.b. Para a massa: Farinha de Trigo – 350 g (+ farinha para polvilhar) Fermento em pó – 1 ½ colher de chá Bicarbonato de soda – 1 ½ colher de chá Iogurte grego – 260 g Azeite – 50 ml Para a cobertura (opcional): Açúcar em pó – 60 g Sumo de limão – 1 colher de chá Iogurte – 2 colheres de chá PREPARAÇÃO: Para o recheio: Misture numa taça o açúcar e a canela. Reserve. Para a massa: Pré-aqueça o forno a 190º C. Coloque numa taça a farinha peneirada, o fermento e o bicarbonato de soda, mexa e abra um buraco ao centro. Coloque o iogurte e o azeite no centro da taça e misture com uma colher de pau. Amasse com as mãos até obter uma massa homogénea e moldável. Polvilhe a bancada de trabalho e o rolo da massa com farinha e estenda a massa em formato rectangular (não precisa de ficar perfeita). Pincele a massa com a manteiga derretida e polvilhe uniformemente com a mistura de açúcar e canela. Espalhe frutos secos e frutos cristalizados a gosto e enrole em forma de torta. Corte em cerca de 18 fatias e coloque-as num tabuleiro forrado de papel vegetal, deixando espaço entre elas. Leve ao forno a cozer, por cerca de 20 minutos. Para a cobertura (opcional): Coloque numa taça o açúcar em pó peneirado, o iogurte e o sumo de limão e mexa até se apresentar uma mistura homogénea. Retire os caracóis do forno, regue com a cobertura ou polvilhe com açúcar em pó e sirva mornos ou frios. Subscrever o Canal RTP Receitas:    / @rtpreceitas7709   Visite-nos: http://www.rtp.pt