Quesería Sierra Sur

Isidro Ibáñez, Quesería Sierra Sur, narra la evolución de su empresa en la que siempre ha contado con las mejores materias primas de la ganadería de su territorio y con las más cuidadas técnicas tradicionales para elaborar sus quesos, referentes para el sector quesero en Andalucía. Nos cuenta cómo ha sido apoyado por parte de las diferentes iniciativas del GDR y cómo ha formado parte de proyectos de cooperación como "Patrimonio Quesero Andaluz", entre otros. Corto documental realizado en el marco del proyecto de cooperación Jaén Rural. Un paso más, promovido por las ADRs de La Loma y Las Villas, Sierra de Cazorla, Sierra de Segura y Sierra Sur de Jaén y financiada por el Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (FEADER) y por la Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía.