Clostridium botulinum - Botulismo - Microbiologia de Alimentos

A clostridium botulinum é uma bactéria gram-positiva, anaeróbia estrita, formadora de esporos. Ela é o agente etiológico do botulismo, uma doença transmitida por alimento, sendo a terceira causa de DTA do Brasil. Nesse vídeo abordo os tópicos: 1) Características Gerais; 2)Transmissão e alimentos de maiores riscos; 3)Patogênese - Toxina botulínica 4)Achados clínicos e 5)Diagnóstico laboratorial Tem mapa mental da aula no final do vídeo.