Five Spice Doughnuts/Ham Chin Peng 五香咸煎饼
Kathrine Kwa
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Five Spice Doughnuts/Ham Chin Peng 五香咸煎饼
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Kathrine Kwa
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Dough starter （面种）：
100g (3/4 cup) plain flour （普通面粉）
1 tsp caster sugar （细砂糖）
1 tsp instant yeast （即溶干酵母）
150ml water （水）
Ingredients （材料）:
300g (2 1/3 cups) plain flour （普通面粉）
110g (1/2 cup) caster sugar （细砂糖）
1 tsp salt （盐）
1/2 tsp baking powder （发粉）
1/2 tsp baking soda （苏打粉）
1/4 tsp alkaline water （碱水）
140ml water（水）
1 tbsp cooking oil （油）
Seasoning（调味料）：
1 tsp five spice （五香粉）
1/2 tsp salt （盐）
1 tbsp water （水）
Some white sesame seeds （适量白芝麻）
