Olympic Chocolate Muffin (โอลิมปิก ช็อกโกแลต มัฟฟิน) By ChefLek Ep.48 บอกเลยห้ามพลาด!! อร่อยตะโกน

มัฟฟินที่เป็นไวรัลสุดๆในการแข่งขันโอลิมปิก 2024 เป็นสูตรที่ชุ่มฉ่ำไปด้วยช็อกโกแลตแท้ แถมขั้นตอนในการทำก็ง่ายแสนง่าย ใครที่รักช็อกโกแลตห้ามพลาดเลยนะคะ อร่อยแสงออกปากที่แท้ทรู ปริมาณ 6 ถ้วย วัตถุดิบ 1.เนยจืดละลาย 100 กรัม 2.ไข่ไก่ 1 ฟอง เบอร์ 2 3.น้ำตาลทรายขาว 50 กรัม 4.น้ำตาลทรายแดง 70 กรัม 5.กลิ่นวนิลา 1 ชช. 6.นมข้นจืด 120 มล. 7.โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 50 กรัม 8.เกลือป่น 1/4 ชช. 9.เบคกิ้งโซดา 1/2 ชช. 10.ผงฟู 1/2 ชช. 11.ผงโกโก้ 40 กรัม 12.ผงกาแฟ 1 ชต. 13.แป้งสาลีอเนกซ์ประสงค์ 150 กรัม 14.ดาร์คช็อกโกแลต 70% 150 กรัม Chocolate Ganache Lava (ไส้ช็อกโกแลตลาวา) 1.ดาร์คช็อกโกแลต 70% 150 กรัม 2.นมสดจืด 70 มล. 3.เกลือป่น 1/4 ชช. อุณภูมิที่ใช้ในการอบมัฟฟิน 220 องศาเซลเซียล 15 นาที จากนั้นให้ลดอุณภูมิลงเหลือ 180 องศาเซลเซียล 15 นาที ไฟบน-ล่าง+พัดลม *ข้อควรระวัง ช็อกโกแลตแต่ละแบรนด์มีความชื้นหรือความเข้มข้นไม่เท่ากันนะคะ ถ้าไส้ช็อกโกแลตกานาซเหลวเกินไปให้ลดนมลง 10-20 มล. หรือจะเพิ่มสัดส่วนช็อกโกแลตจากในสูตรอีก 10-20 กรัม ได้เช่นเดียวกันค่ะ Quantity: 6 cups Ingredient. 1. Melted unsalted butter 100 grams 2. 1 egg, number 2 3. 50 grams of white sugar 4. 70 grams of brown sugar 5. Vanilla scent 1 tsp. 6. Condensed milk 120 ml. 7. 50 grams of natural yoghurt 8. Salt 1/4 tsp. 9. Baking soda 1/2 tsp. 10. Baking powder 1/2 tsp. 11. Cocoa powder 40 grams 12. Coffee powder 1 tbsp. 13. All purpose wheat flour 150 grams 14.Dark chocolate 70% 150 grams Chocolate Ganache Lava (chocolate lava filling) 1.Dark chocolate 70% 150 grams 2. Fresh milk, 70 ml. 3. 1/4 teaspoon of salt. Temperature used to bake muffins 220 degrees Celsius for 15 minutes, then reduce the temperature to 180 degrees Celsius for 15 minutes. Top-bottom lights + fan *Caution Each brand of chocolate has different moisture or concentration. If the chocolate ganache filling is too liquid, reduce the milk by 10-20 ml. or you can increase the chocolate proportion from the recipe by 10-20 grams as well. #cheflek #cheflekofficial #olympic #olympicchocolatemuffin #muffin #เชฟเล็ก #มัฟฟิน #โอลิมปิก #โอลิมปิกช็อกโกแลตมัฟฟิน For Work: cheflekofficial@gmail.com Connect with Chef Lek Facebook: https://www.facebook.com/profile.php?... Chef/Editor: Paknapat Pipittanarath Crew: Jinnapak Chatwirasakul Music: Khomsan Denthawee