【仕込み密着】絶品味噌ラーメンを受け継ぐ名店！麺から作る人気店の仕込みからラーメンが出来るまで｜ラーメン 雪ぐに

今回は横浜の味噌ラーメンの名店へ！ 横浜市・中田駅から徒歩2分にある『味噌ラーメン 雪ぐに』さんにお邪魔して、その製麺と調理風景から実食までを撮影させていただきました！ 『ラーメン 雪ぐに』の店主さんは、『食堂ミサ』という新潟県・上越市にある人気の老舗で修行をされ、名物である味噌ラーメンの味を、新潟以外にも広めたい、という思いからお店を立てました。 その想いの強さから、『食堂ミサ』で使われている特製味噌を仕入れ、製麺も自ら毎日行うというこだわりづくしの1杯がいただけます。 今回は取材の機会を頂き、その調理風景も撮影させて頂きました。至極の一杯が丁寧に作られ出来上がるまでをじっくりご覧下さい！ ※撮影に際しては、お店の方や周りのお客様に充分配慮して撮影をおこなっています。 【お店】味噌ラーメン 雪ぐに 【Google Map】https://goo.gl/maps/buzMhf4PiAVvwDQCA 【公式HP】https://yukiguni.yokohama/ 【Twitter】  / oideyo_yukiguni   ※スタッフの応募はお店のSNSからご連絡ください 00:00 ダイジェスト 00:23 本編開始 00:39 内観 00:49 メニュー 01:53 製麺（インタビュー） 05:56 スープの仕込み 07:10 営業開始 19:53 実食（味噌ラーメン チャーシュー全部乗せ 1280円） 撮影にご協力いただき、誠にありがとうございました。 SHIORIでは飲食店の仕込みから営業風景まで紹介しています。 【 チャンネル登録はこちら｜Subscribe to my channel 】 https://bit.ly/3AGPmHr 取材依頼はこちらから https://shiori-tabi.jp/inquiry