毒油風波怎麼挑油?煮菜倒油多一步驟 延長油品保存期｜林口長庚臨床毒物科護理師 譚敦慈｜健康醫聊站

近期一連串的毒油風暴讓民眾人心惶惶，本集節目邀請毒物科護理師譚敦慈分享選油與安心烹調秘訣。她特別提醒，有些人認為煎魚後的油脂富含DHA等營養，進而拿來重複炒菜，但實則不然，反而可能將有害物質吃下肚；若擔心毒油風險，可多攝取毛豆與深綠色蔬菜，透過豐富的膳食纖維加速毒素代謝。最後在挑選好油方面，建議別有品牌迷思，建議更換不同油品使用，優先選擇單元不飽和脂肪酸含量高的苦茶油與初榨橄欖油，有助於提升體內的好膽固醇，為健康加分。 06:23林口長庚臨床毒物科護理師 譚敦慈/油品風暴延燒全台 如何挑油自保? 12:16林口長庚臨床毒物科護理師 譚敦慈/外食族如何避雷?注意油品變質警訊 23:03林口長庚臨床毒物科護理師 譚敦慈/減少有害物質攝取 健康烹調秘訣 #健康醫聊站 #林口長庚臨床毒物科護理師 #譚敦慈 #毒油 #致癌